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No dia 4 de julho, o mundo comemora a publicação do clássico “Alice no país das Maravilhas”, de Lewis Carroll. Em Belo Horizonte, a data não vai passar batido, mas a comemoração acontece no dia 15 de julho. 

Pela quinta vez, a chef Agnes Farkasvölgyi promove seu "Chá da Alice", um momento lúdico em que a gastronomia encontra o mundo encantado do escritor. O menu foi pensado para encantar do começo ao fim e conta com a participação especial da confeiteira Sá Marina. 

- "Beba-Mé' - Para Beber
Caldo para Despertar Sensações
Suco de Tangerina
Chai Latte
Chá de Frutas vermelhas
Chocolate Quente
Áqua's

- "Me Comá' - Para Comer
Sanduichinhos de Salmão defumado
Torta de Pão Colorido em Camadas
Croque Monsieur (s6 com queijo)
Scones. / Croissant / PdQ / Geleia Morangos / Lemon curd
Mini Crepe de Brie e Damasco
Charutos de Chocolate e Paçoca

VIVA !!l: Pâtisserie Tupiniquim por Sá Marina - 2 Bijous
Valor: R$175,00
*com 2 taças de espumante - R$215,00

Sobre o Carroll Day

No dia 4 de julho é comemorado o dia em que Lewis Carroll contou pela primeira vez sua história a Alice Liddell, filha de um amigo.

Em 4 de julho de 1862, Dodgson - o nome verdadeiro de Carroll - contou a Alice e suas duas irmãs uma história sobre uma garota de mesmo nome, que havia caído em um buraco de coelho. Durante o tempo em que esteve no buraco, Alice conheceu todo tipo de criaturas peculiares. Dodgson eventualmente escreveu a história em papel e a publicou em 1865.  As Aventuras de Alice no País das Maravilhas é um dos livros infantis mais vendidos de todos os tempos e nunca saiu de circulação.

Serviço: Chá de Alice por Agnes Farkasvölgi
data: 11 de julho
horario: 17h
Local: A Casa da Agnes -  Rua Paulo Afonso, 833 - Santo Antônio
Informações e reserva: (31) 98738-7066 

Sobre Agnes Farkasvölgyi

Comida e arte, a chef e banqueteira - e artista plástica - Agnes Farkasvölgyi leva seu universo lúdico para cozinha de três empreendimentos: A Casa da Agnes, Chafariz e Bouquet Garni. "Enquanto chef uso a cozinha e seu entorno como ferramentas para contar uma história construída sobre um tripé de memória/afeto, curiosidade e diversão", explica. "Minha cozinha se parece muito comigo. É colorida, alegre, misturada. Todos os pratos que faço tem uma história por trás. As que vivi e ainda vivo, as que ouço e aprendo. Desde quando comecei em 1989 ``, completa ela. 

A Casa da Agnes abriu as portas dia 29 de janeiro de 2020. O projeto nasceu a partir de um desejo de diminuição da estrutura do bufê e de um contato mais direto com os comensais. "Eu sempre gostei do tet a tet com o cliente, da conversa" conta. Ali, Agnes divide as panelas e o atendimento com sua filha Camila. Sua mãe Lelete, depois de anos inserida no mundo da moda, também está por lá, cuidando de cada detalhe da casa. No menu, pratos frescos que mudam com a estação e algumas clássicas criações. 

Seu mais recente projeto é no restaurante Chafariz, em Ouro Preto. Desde setembro deste ano, Agnes é chef executiva do tradicional restaurante da cidade histórica, colocando seu toque contemporâneo e criativo na culinária mineira. 

"Eu pratico uma cozinha atenta a minhas referências, ao mesmo tempo aberta e curiosa ao novo. Acredito e uso a tecnologia nos preparos e acho que cozinha pode ser arte, desde que,  quem a faz, assim queira. Quanto mais misturamos tecnologia com histórias e conhecimento, mais estamos aptos a criar enredos com os pratos", explica a chef, que nos seus mais de 30 anos na gastronomia criou pratos que se tornaram icônicos e que vez ou outra precisa relembrar para seus fiéis clientes do Bouquet Garni. Caso do lombinho de porco com espaguete com couve e torresmo, o camarão empanado harumaki sobre caldinho de feijão branco, os bolinhos de arroz com ovas, a feijoada com pequi… a lista é grande!

"O processo de criação/ construção de um prato ou um menu é muito parecido com meu processo artístico - seja para pintar, desenhar, escrever ou montar. Se desconheço um assunto ou tema, faço uma pesquisa. Anoto e desenho o que acho relevante e vou construindo um caminho. Todas as referências me interessam: forma, cor, textura e conteúdo ``, conta. 

Prestes a completar 60 anos, Agnes Farkasvölgyi está em seu auge criativo, com muitos planos e ideias. "Com A Casa da Agnes comecei a construir um sonho. Um espaço que abrigasse cozinha e arte, jantares e almoços inusitados, todo o meu trabalho com o buffet e ainda um bistrô". A comemoração de seu aniversário, um evento eat art, será o início dessa nova fase. 

Serviço: A Casa da Agnes 
Almoços segunda a sexta-feira, de 12h às 15h, sábado de 12h às 16h
Eventos fechados para até 60 pessoas
Informações e delivery: (31) 98738-7066 
Rua Paulo Afonso, 833 - Santo Antônio
https://www.instagram.com/acasadaagnes

Chafariz 
Funcionamento de quinta a segunda-feira, das 11h às 23h 
domingos até 18hs
Informações: (31) 98948-9976 
São José, 167 - Ouro Preto/ MG
https://www.instagram.com/chafarizrestauranteop/

Bouquet Garni
Informações: 31 98738-7066
https://www.instagram.com/bouquetgarni/

Foto: Emilia Coelho