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O presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes em Minas Gerais (ABRASEL-MG), Ricardo Rodrigues, recebeu na última quarta-feira (3), o prêmio Eduardo Frieiro, em solenidade na Prefeitura de Belo Horizonte. A premiação é conhecida como o ‘Oscar’ da gastronomia mineira e homenageia chefs, cozinheiros e empresários do setor que se destacam em seus trabalhos.

Ricardo foi premiado pela qualidade e tradição de seu restaurante, o Maria das Tranças [com unidades na Savassi e no bairro São Francisco], que desde 1950 é conhecido por servir o tradicional frango ao molho pardo, cujo preparo começou com sua avó, Maria Clara Rodrigues, pertencente à primeira geração de proprietários do estabelecimento.

Ao longo desses 69 anos, o frango ao molho pardo do Maria das Tranças já foi experimentado, inclusive, por personalidades como o ex-presidente Juscelino Kubitschek, que não abria mão do prato em suas visitas ao restaurante. “Este prêmio é um reconhecimento ao trabalho da minha avó e do meu pai, Vitor [primeira e segunda geração na administração do restaurante] com quem aprendi o que sei hoje. Mas a consolidação deste saber vai para todos que estão no dia a dia da gastronomia, pois juntos somos mais fortes”, afirma Rodrigues.

Além de evidenciar a contribuição do Maria das Tranças para a história da culinária mineira, o prêmio Eduardo Frieiro concedido a Ricardo Rodrigues também reconheceu a atuação do empresário junto à Frente da Gastronomia Mineira e à Abrasel-MG.

Sobre o Prêmio Eduardo Frieiro

O nome do Prêmio foi escolhido em homenagem ao escritor mineiro Eduardo Frieiro, que lançou, na década de 60, o primeiro livro de gastronomia, chamado “Feijão, Angu e Couve”, que trata, entre outros temas, sobre a forma de comer do mineiro. Frieiro também foi membro da Academia Mineira de Letras e fundador da Biblioteca Pública Estadual Luiz de Bessa e hoje dá nome também ao Instituto responsável pela realização da Semana Mineira de Gastronomia.

Foto: Divulgação