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No dia 13 de julho (quinta-feira) vamos comemorar do nosso jeitinho a Queda da Bastille, a maior festa nacional da França. Vai ter música e comida com sotaque francês pra gente viajar sem sair de BH. 

Embalando essa noite musical, o trio composto por Lygia Santos (voz), Jayaram Márcio(violoncelo) e Iara de Andrade (acordeom), vai trazer um repertório recheado de preciosidades da música francesa. Canções que ficaram conhecidas nas vozes de Edith Piaf, Josephine Baker, Françoise Hardy, Henri Salvador, Brigitte Bardot, Serge Gainsbourg, entre outros. O trio ainda contará com a participação especial da guitarrista e violonista Verônica Zanella.

E nós preparamos um cardápio com o que há de mais gostoso na mesa francesa. U-la-lah, oui, oui!!! Vai ser bom demais da conta:

Distrações

- Pão de campagne com manteiga

- Terrine de campagne com geleia de frutas e pétalas de cebola

- Riz de veau

Opções vegetarianas:

- Tomatinhos confit

- Tapenade de azeitona 

- Pétalas de cebola 

Prato Principal

- Boeuf Bourguignon: coração de paleta Angus certificado Carapreta cozido no vinho, cebolas caramelizadas, batata,  cogumelo e fatias de baguete francesa Bonome 

- Opção vegetariana: cogumelos ao vinho com batatas e fatias de baguete francesa Bonome 

Pra adoçar 

- Mousse au chocolat

Valor do jantar (1 entrada + 1 prato principal + sobremesa): 110,00/pessoa.
Bebidas à parte.

Também é possível pedir à la carte, com valores informados no menu do dia.

Sobre a Cozinha Santo Antônio

Em uma esquina charmosa, em um dos bairros mais tradicionais da cidade, a Cozinha Santo Antônio chama atenção logo de cara pela arquitetura. Ao mesmo tempo mineira e cosmopolita, com garimpos e peças de design e uma imponente e acolhedora cozinha aberta.

Uma ótima tradução para a comida feita ali. “Estamos completamente conectados com as nossas origens e com a nossa história, mas temos os pés no presente e o olhar no futuro”, diz Juliana Duarte, que comanda tudo no espaço.

A Cozinha Santo Antônio tem por principio o respeito à sazonalidade dos ingredientes, por isso o cardápio muda de acordo com o que se tem de mais fresco e gostoso para cozinhar. Os insumos são orgânicos, de origem e chegam através de pequenos produtores.

“Todo início de semana planejo o cardápio dos próximos dias com base no que os produtores têm disponível” conta Juliana. “Durante a semana os pratos são de uma comida mais caseira, que eu defino como sendo ‘que nem a da casa da gente’. No final de semana temos pratos mais elaborados e sempre há opção vegetariana. A comida varia de receitas de família bem mineiras a pratos da cozinha do mundo, como a francesa e a do Oriente Médio que eu gosto muito e estudo”, completa.

Juliana é uma cozinheira, historiadora e pesquisadora da história da gastronomia mineira. Mas antes disso tudo trabalhava na publicidade enquanto paralelamente estudava gastronomia e vendia seu disputado paté na Feira Fresca.

Do seu jeito, vem fazendo comida com história e afeto, transformando algo aparentemente banal em “extraordinário”. Comida que valoriza a cultura alimentar mineira e que faz bem para o corpo e para a alma.

Serviço

Rua São Domingos do Prata, 453 – Santo Antônio
Funcionamento de terça a domingo de 12:00 às 14:30 nos dias de semana e de 12:30 às 16:00 nos finais de semana.
Delivery e o “buscaqui”
Whatsapp: (31) 9-8218-6427

Foto: Luisa Maciel