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   O inverno começa oficialmente dia 21 de junho e, com a queda da temperatura, sobe o consumo de vinhos tintos em todo o país. A bebida é uma ótima pedida para quem quer se aquecer nessa época de frio e quem aproveita dessa situação são os restaurantes, que esperam aumento de até 30% nas vendas do produto esse ano e já preparam o estoque.

No restaurante O Conde, uma das opções mais acessíveis e recomendadas pela casa é o Vinã Chocolan Cabernet Franc do Vale del Maipo (R$118). Já no Maurizio Gallo, as recomendações do chef são o Montipulciano d’Abruzzo (R$73,50) e o Brunello di Montalcino, da região da Toscana (R$292,68). Na churrascaria Baby Beef, o proprietário Yago Furlan indica o vinho Chileno Pangea Syrah Ventisquero (R$390) para acompanhar o rodízio de carnes. O Pecatore, restaurante especializado em frutos do mar, tem uma extensa carta de vinhos e Pedro Gustavo Almeida, somelier da casa, conta que um dos mais consumidos no restaurante é o português Altano Douro (R$107), que combina com qualquer prato do Pecatore e é produzido com várias frutas: Malvasia fina, Viosinho, Rabigato e Moscatel galego. 

Há também quem prefira a produção da casa, como grande parte dos clientes da Salumeria. Segundo Massimo Bataglini, o vinho do restaurante, batizado Onesto, com uvas Carbenet Sauvgnon e Merlot, é vendido na taça (R$13) e jarra de um litro (R$39), além da caixa personalizada de 5 litros, com torneirinha, por apenas R$100.

Foto: Divulgação