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Boom! Viagens promove o workshop gastronômico ministrado pelo chef especialista na gastronomia Peruana, Eduardo Jáber Um dos maiores prazeres de viajar é experimentar a culinária local. E que tal aprender também a preparar os pratos típicos? Esta é a proposta da Boom! Viagens com o roteiro Viagem & Gastronomia, que leva um grupo ao Peru em setembro, para, além de conhecer o país, aperfeiçoarem seus dotes culinários com o workshop ministrado pelo chef especialista na cozinha peruana, Eduardo Jáber. O curso é voltado tanto para os que desejam apurar suas habilidades culinárias, quanto aos iniciantes e aos que pretendem aproveitar somente a degustação. A operadora tem o foco em proporcionar experiências que vão além do turismo tradicional. O roteiro inclui sete dias em Lima e Cusco, com a possibilidade de extensão para conhecer Machu Picchu, o principal cartão postal do país. As aulas serão de forma didática durante quatro dias em duas das principais escolas do Peru, como a Le Cordon Bleu, e contam também com chefs e sommeliers locais. Para encerrar, acontece um jantar de despedida no restaurante Chicha do renomado chef Gastón Acurio. A gastronomia peruana é uma das mais variadas e ricas do mundo, e tem o poder de mostrar a expressão de seu povo, ajudando a consolidar sua identidade. Por isso foi declarada, em 2007, um patrimônio cultural do país. Resultante de uma mistura das tradições nativas indígenas, e dos costumes vindos dos imigrantes espanhóis, africanos, chineses, japoneses e italianos que se estabeleceram por lá, é impossível enumerar todas as opções que oferece. Lima é o centro político, administrativo e cultural do Peru e tem muitas opções de restaurantes, bares, boates e shoppings. Locais como a Catedral, o Convento de São Francisco são imperdíveis, assim como os bairros residenciais como San Isidor Miraflores, onde está o Larcomar, um shopping a céu aberto com vista para o Oceano Pacífico. No roteiro está uma visita guiada ao famoso Minka, como é conhecido o mercado, considerado o mais completo do país e onde se encontra a maior variedade de ingredientes da culinária peruana. O cenário de Cusco, a antiga capital Inca, é composto por muralhas incas, igrejas barrocas e ruas estreitas. No centro histórico da cidade estão o Convento de Santo Domingo e o complexo arqueológico de Coricancha. As famosas ruínas de Sacsayhuaman, Qengo, Puca Pucara e Tambomachay também estão no roteiro da viagem. Encravada a 3.400 metros de altitude na região dos Andes, Cusco é um pedaço vivo da história antiga. Foi a capital do Império Inca e é também o grande centro arqueológico do continente. Sobre o chef Eduardo Jáber: Perfeccionista convicto, observador nato e com mãos hábeis na execução gastronômica. Eduardo Jáber é ligado à tradição sem perder o bonde da modernidade quando o assunto é a arte de executar pratos que agradam aos olhos e à alma. Formado em Engenharia de Alimentos, o chef tem diversos cursos nacionais e internacionais, dentre eles uma pós-graduação em Gastronomia pela Faculdade do Senac; “Degustação de Vinhos e Charutos” pela ABS – Associação Brasileira de Sommeliers; o “Creative Cook” (Culinária Criativa), pela University Atlantic City nos Estados Unidos, “Culinária Molecular”, na Le Cordon Bleu, no Peru, a mais conceituada escola de gastronomia do mundo, onde foi aluno de nomes consagrados como Ferran Adriá, Gastón Acúrio, Dylan Jones, Alex Atala, entre outros. Eduardo já foi indicado como chef revelação de Minas Gerais por dois anos pela revista Gula. Por mais de um ano, foi chef do restaurante internacional Theatro da Villa, um dos 10 melhores restaurantes do Brasil. Dudu acaba de chegar de Florianópolis onde fez mais uma pós-graduação em Pescados e Frutos do Mar na Faculdade Senac de Turismo e Hotelaria de Santa Catarina. Sobre a Boom! Viagens: A Boom! surgiu para abrir um novo mundo aos viajantes que querem ir além do turismo tradicional, em busca de novas e autênticas experiências. Com sede em Belo Horizonte a operadora é formada por uma equipe jovem, atualizada e especialista nos destinos oferecidos, tem como objetivo proporcionar viagens a destinos ricos em cultura e natureza. Sua especialidade está nos roteiros exóticos e de aventura, desenhados especialmente para extrair o melhor de cada local. Com segurança, conforto e atendimento personalizado, a operadora proporciona momentos únicos, explorando os lugares mais incríveis do mundo. Seja em um roteiro de aventura nos Himalaias, um tour em busca de cultura e espiritualidade na Índia ou uma viagem de lua-de-mel pelas paradisíacas ilhas da Tailândia.