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Os chefs Ivo Faria, de Belo Horizonte, e Paula Labarki, de São Paulo, já estão confirmadíssimos para o evento “Dinner in the Sky”, promoção do Boulevard Shopping (av. dos Andradas, 3000 – Belo Horizonte) para o Dia dos Namorados. O jantar acontece em uma mesa suspensa por um guindaste a 50 metros de altura. Os dois badalados chefs vão fazer os jantares do evento, que acontece dias 12 e 13 de junho, para os dez casais ganhadores da promoção do Boulevard Shopping. O evento exclusivo para os vencedores da promoção (não é aberto ao público) é uma iniciativa pioneira do Boulevard Shopping, em Minas Gerais. Atração de sucesso no mundo todo, no Brasil, o “Dinner in the Sky” só aconteceu em três capitais – São Paulo, Rio de Janeiro e Porto Alegre. Para concorrer ao jantar nas alturas, os clientes do Boulevard Shopping precisam juntar R$ 400 em notas fiscais para trocar por um cupom no estande localizado no 2º andar do shopping. A promoção vai até 11 de junho. Os sorteios acontecerão nos dias 10 e 11 de junho. O “Dinner in the Sky foi concebido para proporcionar aos clientes contemplados uma experiência completamente extraordinária, mágica e inesquecível”, diz a gerente de Marketing do shopping, Carolina Galhanone. O evento, que nasceu na Bélgica em 2009, chegou ao Brasil por meio da empresa Mídia Foods que buscou aliar diversão e gastronomia em uma única e inovadora ação de marketing. A ação foi eleita pela Revista Forbes um dos 10 lugares mais inusitados do mundo para se jantar. Como é o jantar nas alturas O chef Ivo Faria confessa que está ansioso para viver a experiência inusitada em sua vida. Essa é a primeira vez que ele é convidado para cozinhar nas alturas. Para quem está se perguntando como funciona o Dinner in the Sky, vamos lá: uma plataforma, com 2,6 metros de altura e 6 metros de comprimento, toda customizada, com capacidade para 22 pessoas, é içada a 50 metros de altura por um guindaste. A plataforma é toda de ferro com cobertura de vidro e teto de acrílico para proporcionar uma visão de 360 graus aos convidados que ficam em torno da mesa. É ali, nas alturas, que os chefs Ivo Faria e Paula Labaki irão cozinhar. Paula Labaki conta que já participou do “Dinner in the Sky” em São Paulo e que a experiência de cozinhar a 50 metros de altura, na plataforma suspensa por um guindaste, foi fantástica. “Não senti o menor medo, subir é delicioso, uma sensação de liberdade e paz. O serviço foi alinhado e tranquilo, as pessoas se divertindo muito e degustando nosso cardápio, foi inesquecível”, diz. Sobre os chefs IVO FARIA Ivo Faria descobriu cedo a vocação para a culinária: aos 14 anos entrou para o curso técnico de cozinha do Senac. Lá conheceu o principal incentivador de sua carreira: o professor francês Lucien Iltis, que comandou a cozinha do Hotel Copacabana Palace e da Presidência da República no governo de JK. Um dos primeiros trabalhos - já como chef de cozinha - foi no extinto restaurante francês Bar e Café São Jorge, um dos melhores da capital mineira nos anos 70. Durante dois anos, Ivo chefiou cozinhas industriais da empresa alemã Krupp e, por mais de uma década, trabalhou para a rede Delikatessen Alpino. Com o objetivo de ter uma formação completa, Faria fez diversos estágios – tanto no Brasil quanto no exterior -, além de cursos em diferentes áreas ligadas à culinária, gastronomia e administração de restaurantes. Pela décima primeira vez, Ivo Faria foi eleito como melhor chef de cozinha pelas revistas Veja BH e outros veículos de comunicação do meio gastronômico. Uma trajetória rica em experiências diversas permitiu que, em 1995, trouxesse para Belo Horizonte um novo conceito em restaurantes: uma casa em que a cozinha era chefiada pelo próprio dono do estabelecimento. O formato original agradou aos clientes, que se acostumaram com a presença constante do chef, alternando seu tempo entre a cozinha e o salão, recebendo pessoalmente a clientela. Assim, surgiu o Vecchio Sogno Ristorante, um espaço gastronômico elegante e requintado, com cardápio moderno, carta de vinhos diferenciada e padrão de serviço internacional, que se transformou em um dos mais concorridos e elogiados restaurantes da capital mineira. Uma coincidência: o contrato para a construção do Boulevard Shopping foi assinado no restaurante Vecchio Sogno, do chef Ivo Faria. Ele foi também o responsável pelo coquetel de lançamento do shopping, em 26 de outubro de 2010. PAULA LABAKI A chef Paula Labaki herdou da mãe Maria Helena Labaki o amor pela gastronomia. Após estagiar em várias casas em São Paulo e trabalhar em restaurantes, inclusive como sócia proprietária da Rotisseria Sale & Pepe, há 15 anos Paula trabalha com os mais diversos tipos de eventos. Dentro da gastronomia, atua nas mais diversas áreas. Seus estudos atualmente estão voltados para Michel Bras. Além do trabalho como chef executiva no Lena Labaki, atua como personal chef, presta consultoria para restaurantes, dá aulas de Gastronomia e Culinária na TV e atua como Food Stylist. Site: http://www.boulevardshopping.com.br