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Criado com intuito de resgatar valores e costumes, em desuso na arte do “bem servir”, o Ajê Bistrô Bar é a realização de um projeto de Alta Gastronomia, elaborado por David Faria, Jadson Reis e Patrícia Brasil.

Apostando em um ambiente intimista, com peças de época, arte e bom gosto, restauraram um imóvel no tradicional bairro de Santa Tereza, em Belo Horizonte, para abrigar o empreendimento. “Todos os detalhes foram minuciosamente pensados. Tínhamos o projeto do que desejávamos, só restava encontrar o local. Visitamos, Patrícia e eu, diversos bairros e imóveis, porém, o local mais adequado foi este, porque possui uma atmosfera que envolve o bairro”, comentou Jadson Reis.

Vislumbrando apresentar pratos clássicos, iguarias do mundo gastronômico e, acima de tudo serem fiéis às receitas, assim como a apresentação dos mesmos, os sócios viajaram em busca do que almejavam. “Visitamos diversos locais, feiras de antiguidades, antiquários, exposições e a cada retorno nossas bagagens eram descomunais. Trouxemos de tudo: porcelanas “Limoges”, “Satsuma”, “Bleu du Roi”, prataria, cristais antigos, mobiliário e espelhos. Em São Paulo, na feira do Bexiga, ficamos conhecidos e ganhamos presentes dos comerciantes para nosso Bistrô. O amor que depositamos no Ajê é tão grande, que chega a ser palpável, o que certamente contagiou todos”, explicita David.

“A proposta do Ajê é o de bem servir com qualidade com preços justos e foi o que decidimos fazer mesmo durante a Pandemia. Seguindo nosso projeto de “menus” históricos e temáticos, apresentamos ao público um “delivery” inusitado, que reúne além da excelente gastronomia, história e arte”, complementa Patrícia.

Recebendo excelentes críticas, desde o primeiro cardápio e um contínuo êxito, o Ajê bistrô Bar apresentou cardápios temáticos sobre viagens, receitas do velho mundo, pratos históricos brasileiros e o último, como os demais, foi um grande sucesso, serviu pratos e doces da Era Vitoriana.

Na edição deste próximo Final de semana, o tema do Ajê será “As Mil e Uma Noites”, cujo “menu” é ilustrado com obras cedidas pelo artista plástico Iraquiano Faris Dawood, além de belos versos árabes. Os pedidos acompanharão ainda um CD com músicas da cantora libanesa Raya Hilal, que pessoalmente autorizou a reprodução de seu trabalho para proporcionar uma verdadeira e total imersão na cultura árabe, tão originalmente apresentada pelo Ajê Bistro Bar.

Foto: Divulgação