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Para comemorar o Dia dos Namorados em grande estilo, o restaurante Caravela, instalado dentro do condomínio Aldeia da Cachoeira, no Distrito Casa Branca, em Brumadinho, preparou um menu especial focado na culinária portuguesa para o jantar do dia 11 de junho e o almoço do dia 12, com opções com vinho e sem vinho (tinto ou branco). Uma excelente opção para quem quer curtir a data admirando as belezas naturais da região com clima de romance, o pacote fechado para a refeição completa no restaurante apresenta como entrada, bolinhos de bacalhau acompanhados de duas taças de espumante e como prato principal, os pombinhos poderão escolher entre o delicioso prato composto por camarão rosa com banana da terra e leite de coco ou pelo tradicional mas não menos saboroso bacalhau do porto lascado cozido lentamente com batata-inglesa, cebolas, tomates e aromatizada com hortelã. Para sobremesa será servido o doce conventual português. O valor para o casal é R$190 (menu sem vinho) e R$240 (menu com vinho). Por estar localizado dentro do Condomínio da Aldeia da Cachoeira das Pedras é imprescindível fazer reserva antecipada, com identificação completa, para liberação na portaria, por meio do telefone (31) 99585-5804.

O restaurante

O Caravela, rodeado por exuberantes jardins tropicais e inspirado pelo mar de montanhas da Serra do Rola Moça, além de oferecer pratos portugueses já conhecidos pelo público mineiro, apresenta, como especialidade da casa, as cataplanas, peculiares panelas de cobre portuguesas, onde são preparados pratos  típicos de bacalhau, polvo, camarão e cogumelos. Segundo Cristóvão Laruça, chef e um dos proprietários do local, a intenção do cardápio é desmontar estereótipos em relação a gastronomia lusitana. “Ao contrário do que se pensa, o bacalhau, apesar de ser um produto transversal nas regiões de Portugal, não é o principal ingredienteutilizado na cozinha local, por isso procuramos apresentar ao longo deste um ano e meio de existência, diversos pratos que fogem do senso comum”, afirma.

Um dos diferenciais do restaurante é a produção caseira de ingredientes tipicamente portugueses que são usados na elaboração dos pratos da casa. Um desses produtos é a muxama de atum, uma espécie de presunto do mar, feito de lombos de atum secos e salgados, que tem sua origem vinda do “Sotavento Algarvio” de Vila Real de Santo Antônio, em Portugal. “Além disso, todo o pão servido no restaurante é típico português e fabricado de forma artesanal, com fermentação natural”, assegura o chef.

O principal desafio enfrentado pelo restaurante é a falta de produtos portugueses disponíveis para compra, mas para Cristóvão este problema acabou se tornando um ponto positivo já que, para saná-lo, foi desenvolvida uma parceria com produtores rurais locais, das cidades de Piedade do Paraopeba, Palhano e do próprio Distrito de Casa Branca, para a produção de ingredientes portugueses. “Neste momento já estamos com alguns  produtos defumados feitos aqui na região, como é o caso das alheiras, farinheiras, morcelas de arroz,chouriço de vinho e bochechas de porco defumadas”, explica.

O restaurante oferece uma carta de vinhos exclusivamente portuguesa que conta com tintos, brancos, rosés, verdes, espumantes e fortificados, como é o caso do vinho do porto e moscatel de setúbal, vindo das principais regiões vinícolas de Portugal. Por estar localizado dentro do Condomínio da Aldeia da Cachoeira das Pedras é imprescindível fazer reserva antecipada.

Foto: Divulgação