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Finalmente, escrevo hoje pra contar que a mais nova cantina italiana da cidade, o Eva Cucina Originale, do chef Mássimo Battaglini e Felipe Santiago, tem data certa para inaugurar: a casa abre as portas para o público nesta segunda, dia 3 e junho.

O novo empreendimento, localizado no coração do bairro Belvedere, marca a estreia da parceria entre os empresários, além de uma dobradinha afinada entre um apaixonado por gastronomia e um veneziano de nascença, respectivamente. O projeto é parte da aposta na crescente ascensão da região que, mais que abrigar o novo negócio, ganha um charmoso ‘restaurante de bairro’, no sentido mais acolhedor da expressão. 

Esta semana o EVA vai funcionar em fase de testes: amigos, patrocinadores, fornecedores e parceiros foram convidados a jantarem na casa e, assim, contribuírem para deixar o serviço 'redondo', aprovando ainda os 36 pratos escolhidos por Mássimo, mas executados pelo chef executivo Leandro Pimenta que vai comandar diariamente a cozinha da nova casa. Enquanto na segunda-feira, dia 3, a casa passa a funcionar para o público de segunda a sexta-feira - à princípio para o jantar de 18h à 1h -, aos sábados e feriados, de 12h à 1h; por fim, aos domingos de 12h às 16h.

Vale lembrar que a proposta EVA respeita os pequenos produtores e a produção artesanal, dando atenção a cada ingrediente que é criado ou plantado, sempre com foco em bons produtos. A produção caseira de massas, molhos, embutidos e pães também merece destaque, sendo feitos na própria cozinha que, aberta, vai permitir que os clientes acompanhem a elaboração dos pratos.

Este ponto - e cada um dos 220m² da cantina - foi idealizado pela arquiteta Isabela Vecci que reproduziu no endereço do Belvedere o paraíso de Eva: entre as referências, traços arquitetônicos Venezianos como as pedras de marmorite, as paredes de stucco – material típico da cidade e região do Vêneto – com painéis exclusivos desenhados pela artista plástica Julia Bianchi e tampos das mesas revestidos em mosaicos com inspiração italiana. Além do espaço interno, o Eva oferece ainda uma varanda com toldo retrátil e trepadeiras, completando a ideia da viagem no tempo, através de pecado original, e pelo mundo, direto ao continente Europeu.

A louçaria e utensílios são uma atração à parte na novidade do Belvedere, que divide espaço entre os itens trazidos da Itália pela dupla idealizadora do projeto e os produzidos por aqui, desenvolvidos com exclusividade por Osmar Puperi, com destaque para a linha artesanal que complementa a roupa de mesa feita por artesões de comunidades locais. O Eva faz referência ao primeiro pecado original, a gula, tendo como personagem principal a Eva de Adão, e aposta na comida farta, cujo cardápio enxuto será baseado nas tradições gastronômicas da Região do Veneto, tendo toda identidade assinada pelo premiado Gustavo Greco.

Foto: Divulgação