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Oferecendo o que há de melhor em carnes nobres e cervejas especiais, o bar, restaurante e boutique gourmet Nova Gourmet, instalado em Nova Lima, inicia seu segundo ano no mercado com novidades em seu layout e cardápio, que passa a oferecer a gastronomia oriental.

 

O estabelecimento foi totalmente reestruturado internamente, proporcionando ainda mais conforto, charme e aconchego para seus clientes. O novo layout, desenvolvido pelas arquitetas Camilla Novy e Marina França, ampliou a capacidade de atendimento da casa de 120 para 200 clientes assentados. Os ambientes passaram a oferecer iluminação intimista e decoração sofisticada que deixaram o local ainda mais agradável.

 

As paredes também ganharam um tratamento especial. A artista plástica Débora Ziviane desenvolveu um trabalho com pinturas inspiradas na cultura oriental e em paisagens de Nova Lima – uma homenagem à cidade onde o estabelecimento foi fundado.

 

O cardápio também foi reestruturado. Além do menu, com opções variadas dos melhores cortes de carnes nobres e cervejas especiais, os fãs da gastronomia oriental agora poderão se deliciar com o buffet self service e a la carte de comida japonesa e chinesa, servidos de terça-feira a domingo, das 18 horas às 00h.

 

De acordo com Marcelo Vaz, proprietário do Nova Gourmet, a nova fase da casa vai proporcionar ainda mais comodidade para o público local e atrair novos clientes. “Fizemos uma pesquisa e constatamos que o menu oriental é praticamente inexistente nos restaurantes de Nova Lima, fazendo com que os clientes precisem se deslocar para Belo Horizonte. São poucos os estabelecimentos que incluem a opção,  mas nada significativo para os apaixonados pelas gastronomias japonesa e chinesa. Enxergamos nessa carência, uma  oportunidade para ampliar o nosso negócio e conquistar uma nova clientela. E nada melhor do que incluir essa novidade em um ambiente totalmente reformulado e ainda mais atrativo”, explica.

 

Exclusividade e opções saudáveis

 

No comando da produção do menu oriental estão os sushimans Eliardo e Luciano, executando alguns pratos desenvolvidos exclusivamente pela chef Gabriela Lélis para o Nova Gourmet, como o Ura Nova Gourmet (uramaki de camarão coberto com lâmina de salmão maçaricado, cheese e crispy de alho poró), o Salmão Nova Gourmet (sashimi de salmão levemente selado ao pesto de ervas ou de sal) e o Peixe Branco do Chef (sashimi de peixe branco ao molho cítrico, lemon pepper e crispy de alho poró).

 

Já para aqueles que querem curtir uma balada saudável, mas sem deixar de aproveitar as delícias da gastronomia oriental, o cardápio do Nova Gourmet oferece opções light, sem glúten e vegetarianas.

 

Entre os destaques estão, o Combinado Japa Vegetariano (16 peças: 4 sushis de tomate seco com cheese e raspas de limão, 4 uramaki manga, 4 maki palmito, 4 maki pepino), o Temaki Light (salmão, cheese light e cebolinha, sem arroz), o Ceviche de frutos do mar (salmão, peixe branco, camarão, anéis de lula, polvo, kani, cebola roxa e coentro, marinados no limão, azeite e temperos) e o Missoshiro Shimeji (sopa de soja com shimeji).

 

Sobre a Nova Gourmet

 

O bar, restaurante e boutique de carnes Nova Gourmet chama a atenção dos clientes ávidos por novos sabores e sensações. A inspiração gastronômica do menu grill veio da Argentina, país referência no preparo de receitas que têm como ingredientes principais as carnes nobres. Harmonizadas com as melhores marcas de cervejas especiais, as opções de cortes oferecidas pelo estabelecimento se tornam ainda mais irresistíveis ao serem degustadas tendo como companhia uma vista privilegiada de um dos cartões postais da cidade – a Mata do Jambreiro. Agora, com layout totalmente reformulado e com a introdução da gastronomia oriental no cardápio e mais de 20 opções de vinhos para harmonizações.

 

Os clientes contam com atrações musicais e com transmissões dos jogos de futebol. Atualmente, o cardápio possui cerca de 80 rótulos de cervejas, entre eles, as principais marcas nacionais (como Krug Bier, Madalena, Cuesta), além de chopes das marcas Krug Bier e da Cervejaria Cuesta.

 

O cardápio grill tem como um dos carros-chefes a autêntica parrilla argentina, que é preparada na junção de brasa e lenha. O prato serve duas pessoas e reúne sete opções de carnes: prime ribs, t-bonne, chorizo, picanha, fraldinha, tira de costela e ancho. Para acompanhar, o estabelecimento indica o mix de legumes.

 

Na boutique gourmet estão disponíveis mais de 30 opções de cortes, além de temperos, pimentas e molhos especiais e petiscos como pastéis de angu e bolinho de bacalhau. E claro, toda a variedade de cervejas do estabelecimento.