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Uma iguaria que se destaca entre os apreciadores dos frutos do mar é o polvo, que compõe pratos geralmente servidos com criatividade e muito sabor em diversos restaurantes. O molusco marinho de oito tentáculos é atrativo não só pela qualidade de sua carne, mas pelo baixo teor calórico e pela fonte nutricional, já que é rico em proteínas, mineirais como ferro, potássio, cálcio e zinco, além das vitaminas A e E.

 

Quando se trata de polvo, os chefs de cozinha abusam da imaginação e servem o prato em diversas versões nos restaurantes da capital mineira. No Pellegrino Restaurante, no Bairro Anchieta, por exemplo, o alimento é oferecido nas opções de entradas frias, no carpaccio de Polvo com rúcula selvagem e azeite siciliano (R$ 32) e, entre os frutos do mar, no arroz de polvo (R$ 52). 

 

O Alguidares, tradicional restaurante de comida baiana localizado no Bairro Sion, serve a iguaria na muqueca mulatê do bundê (R$ 374, 90 a porção para quatro pessoas), que também acompanha camarão, lagosta, lula e peixe, e no arroz de polvo (R$ 99 para duas pessoas). “O polvo tem uma textura macia, um sabor leve e uma carne apetitosa, mas que exige um tempo longo de cozimento. É possível fazer desde pratos mais tradicionais como exóticos”, comenta Deusa Prado, proprietária da casa.

No Pecatore Banca de Peixe, no Bairro Floresta, há o polvo cozido com batatas salteadas, tomate cereja e azeitonas (R$ 32), disponível entre as opções de entradas quentes. “O preparo deve ser cuidadoso, o tempero na medida certa e a apresentação caprichada”, afirma o chef Raffaele Autorino, que comanda a cozinha do local.

 

Serviço:

 

Pellegrino Restaurante

Endereço: Rua Laranjal, 459 - Bairro Anchieta.

Horário de Funcionamento: terça a sexta, de 18h30 às 00h30, Sábado de 12h30 às 00h30 e domingo, de 12h30 às 17h30

Reservas: (31) 2526-1085

 

Alguidares
Endereço: Rua Pium-í, 1.037. Bairro Anchieta

Funcionamento: Segunda: 19h às 23h, Terça à Quinta: 12h às 15h – 19h às 00h

Sexta: 12h às 15h – 19h às 01h, Sábado: 12h às 01h e Domingo: 12h às 22h

Reservas: (31) 3221-8877

 

Pecatore

Endereço: Rua Sapucaí, 535 – Floresta.

Funcionamento: Terça e quarta: das 18h30 à 0h; Quinta a sábado, das 18h30 à 1h;

Domingo, das 12 às 17h.

Reservas: (31) 2552-1450