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A 3ª Edição do Comfort Food acontece no próximo domingo dia 19 de maio, a partir das 11h, no Mirante Meet estacionamento do Porcão; Serão 30 pratos por 12 chefs, entre os pratos barriga de porco com geleia de pimenta biquinho e canjiquinha cremosa, Moqueca Capixaba, Arroz de Rabada e Agrião, Costelinha suína com mandioca na manteiga de garrafa, pastéis de feira com caldo de cana, espaguete à Bolonhesa, arroz de pequi com iscas de carne serenada, tulipinhas de frango frito com polenta e barbecue de goiabada, Tutu à Mineira com lombo de porco e couve.

Com a proposta de despertar experiências multissensoriais, envolvendo o paladar, as memórias gustativas, sensações e impressões que nos fazem voltar no tempo, a Conecte Inovação realiza o evento “Comfort Food - Comida de Mãe, que acontece no próximo domingo, dia 19 de maio, no Mirante Meet – Estacionamento do Porcão com a belíssima vista para a Serra do Curral, à partir das 11h. Ao todo, serão 30 pratos preparados por uma equipe de 12 chefs e mais de 40 cozinheiros, dentre eles o tradicional Bolão Rei do Espaguete e o Truck Quiosque da Dindinha que vai servir os seus deliciosos pastéis de feira com caldo de cana preparado na hora. A gastronomia “Comfort Food” remete a uma cozinha afetiva que se transformou em uma forte tendência na gastronomia internacional e hoje é praticada por chefs e restaurantes renomados em várias partes do mundo.

O Comfort Food aborda um conceito muito inovador que promete levar ao público uma oportunidade única de reviver sensações nostálgicas ao relembrar sabores de pratos tradicionais preparados com receitas de família que passam de geração pra geração. Quem não se lembra daqueles pratos preparados pelas mães ou avós em uma tarde de domingo com objetivo de reunir toda a família? Esses pratos caseiros com receitas tradicionais não só alimentam o corpo, mas também trazem lembranças e antigas sensações do passado, por isso, essa comida preparada com o amor pelos nossos familiares, é conhecida mundialmente como “Comfort Food” e provoca grande nostalgia, sobretudo em quem está longe de casa.

No cardápio do evento tem os seguintes pratos: Estação Churrascada Porcão com Varal de carré suíno, legumes na brasa e cortes tradicionais do Porcão, Barriga de Porco com geleia de pimenta biquinho e canjiquinha cremosa, Moqueca Capixaba, Arroz de Rabada e Agrião, Costelinha suína com mandioca na manteiga de garrafa, Cones de batata frita com maionese de jabuticaba, Pastéis de feira com caldo de cana, Espaguete à Bolonhesa, Arroz de pequi com iscas de carne serenada, Picadinho de carne acebolado com farofinha de ovos, Tulipinhas de frango frito com polenta e barbecue de goiabada, Trupico (carnes da feijoada com farofa de manteiga e vinagrete), Tutu à Mineira com lombo de porco e couve, Carne de Panela com pãozinho (“Pão moiado”), Vaca atolada, Saladinhas de folhas e legumes. Entre os doces e sobremesas estão Palha italiana, Brigadeiro de colher, Arroz doce, Pudim de leite condensado, Salada de frutas, Bolo de cenoura com recheio e calda de chocolate, Bolo de brigadeiro, Gelatina colorida cremosa, Pé de moleque.

O evento contará também com Cervejas Artesanais, Drinks, WineBar com rótulos especiais, stands de doces e bolos caseiros, além de uma Vila Kids com brinquedos e monitores, oficinas de gastronomia para crianças e adultos e shows musicais com as bandas Lurex – Queen Tribute, Trio Arizona, Josavih Power Loop e os Djs Lutti e Júlio Guedes. Para o diretor da Conecte, Christiano Rocco, a atividade propõe uma das maiores experiências do segmento. “Nosso objetivo é promover o encontro de famílias e celebrar a gastronomia de raiz por meio da valorização de receitas tradicionais, que utilizam técnicas artesanais e alimentos frescos e saudáveis. Devido aos compromissos do dia-a-dia, as pessoas são obrigadas constantemente a recorrer às refeições rápidas, em fast foods por exemplo, por isso aquela comidinha caseira que tínhamos contato, principalmente na infância, deixa tanta saudade. Esse será também um bom momento para relembrar a importância dos encontros e reuniões familiares”, ressalta. Além de possibilitar o resgate do conforto de casa, o “Festival Comida de Mãe” também se consolida como uma alternativa de entretenimento para um público de perfil familiar que é muito carente desse tipo de atividade. “Pensamos nessa ação como uma forma de atender a uma demanda cada vez maior de comportamento da nossa sociedade, além de gerar renda para empreendedores do segmento e fomentar a cultura, o turismo e a economia da nossa cidade”, completa Rocco.

Confira a programação da equipe de Gastronomia

Chefs convidados: - Vinicius Curtts, Dudu Jáber, Fabiano Albermaz, Carolina Dinelli, Milton Guilherme, Elimara Ribeiro,Varal de Assados Porcão: Chef Sandro Massa, Truck convidado: Quiosque da Dindinha, Restaurante convidado: Bolão Rei do Espaguete, Workshop Adultos: Chef Thiago Chiericatti, Workshop “Chef Mirim”: Mara Silva.

Foto: Divulgação