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O Festival Brasil Sabor, que este ano comemora 10 edições, se destaca pela sofisticação e, ao mesmo tempo, pela simplicidade dos seus pratos. Realizado no período de 14 a 31 de maio, o festival oferece pratos saborosos com preços promocionais que celebram a culinária brasileira em um evento que envolve o país inteiro.

A mecânica do Festival é bastante simples. Cada restaurante participante prepara um prato a partir da “comida do lugar”, que é um jeito único de se fazer gastronomia valorizando os ingredientes encontrados na própria região. As receitas saem do tradicional e algumas chegam ao inusitado encantando pelas misturas extravagantes e ingredientes exóticos.

Com esta premissa, o Via Geraes, um dos restaurantes mais tradicionais de Belo Horizonte e um dos integrantes do festival, preparou o prato “Descoberta das Geraes” que promete encantar e surpreender a todos com os ingredientes tradicionais mineiros como o fubá e a carne de porco. O prato é composto por polpetone de carne suína com recheio de queijo canastra, mostarda refogada, polenta mole ao molho de tomate e acompanhamento de geléia de jabuticaba. Para acompanhar o prato, o estabelecimento ainda oferece grátis um Petit Gateau Prestígio, para aqueles que escolherem o “Descoberta das Geraes”. O prato serve uma pessoa e custa R$37,90.

Já o Assacabrasa, referência em carnes bem preparadas e assadas na brasa, preparou o prato Assa Mix composto por cubos de coração de alcatra combinados com abobrinha italiana, cebola e pimentão vermelho temperados com azeite e ervas. Este prato serve duas pessoas e sai por R$29,90. Para acompanhar, a sobremesa grátis na compra do prato é a Banana Mix, banana flambada com leite condensado e canela.

Foto: Divulgação