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A alta gastronomia pede passagem no Noivas no Palácio, evento boutique que vai propor um mix de experiências sensoriais em torno do universo das celebrações de casamentos, no dia 16 de maio, no Parque do Palácio, no bairro Mangabeiras.

Inédito em Belo Horizonte, o evento boutique, idealizado pela empresária Adriana Coutinho e pela diretora comercial Renata Castro, dupla com vasta experiência no segmento e no mercado de luxo, contará com um time de profissionais renomados, entre eles, a chef Agnes Farkasvölgyi e os também chefs André de Melo e Paulo Vasconcellos à frente, respectivamente, dos buffets Bouquet Garni e Bravo! Catering.

Protagonismo

Uma das protagonistas da festa, a gastronomia também ocupará um papel de destaque no Noivas no Palácio. Para a chef Agnes, cada evento, no caso, o casamento, desdobra-se na possibilidade de se contar uma história por meio da comida e do que se usa para servi-la. “Assim, levamos em conta onde os noivos nasceram ou viveram, suas memórias gustativas, viagens, o que gostam de fazer juntos, o que gostam de comer e, principalmente, o que não comem”, reitera.

Clássicos e surpresas da Agnes

Para o Noivas no Palácio, a chef executiva do Bouquet Garni irá apresentar desde clássicos amados pela clientela da casa, sem descartar surpresas guardadas a sete chaves. “O menu servido em casamentos deve ser variado e farto, porque se trata de festas longas, em que os convidados ficam em média seis horas. É preciso apresentar uma jornada de sabores tão agradável quanto a bebida, o ambiente e a música da cerimônia”, conta Agnes. 

Alinhada com a identidade dos noivos, a chef não abre mão do tripé tecnologia, sustentabilidade e inovação na hora de elaborar um cardápio. “O mais importante é saber dosar o uso desses elementos de acordo com a história do casal”, emenda.

Linha Bravo 2023

Os chefs do Bravo são unânimes em afirmar que todos os esforços são empreendidos para que a gastronomia seja a atração principal da festa.  “A gente sempre trabalha para surpreender as pessoas, para que o buffet seja realmente o ponto alto da festa e para que os noivos e convidados possam ter uma excelente lembrança dos sabores do evento no dia seguinte”.

Entre as novidades apresentadas no Noivas no Palácio, o lançamento da linha Bravo 2023 promete uma experiência diferenciada na gastronomia, uma vez os participantes poderão se deliciar experimentando, à beira da piscina, os famosos tapas, iguarias espanholas que já caíram no gosto dos brasileiros. 

Menus personalizados

“A tendência atual que está em alta na gastronomia é buscar o que agrada aos noivos, criando menus personalizados e pratos com assinatura do Bravo para que, a partir disso, os convidados fiquem conectados à história do casamento e, obviamente, dos noivos. Existe uma preocupação de que haja uma proximidade da gastronomia com o perfil dos noivos a fim de que a assinatura do Bravo tenha a cara do casal”, enfatiza o chef Paulo.

Sobre os chefs

Com longa trajetória, Agnes Farkasvölgyi é graduada em Física e  Belas Artes pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e chef executiva da Casa Agnes e do Bouquet Garni, buffet com 34 anos de atividade em BH. Os pratos da chef Agnes são pura alquimia de arte, tecnologia  e sabores.

Os currículos dos chefs André de Melo e Paulo Vasconcellos, leia-se buffet Bravo, reforçam a importância da gastronomia no evento. Melo atuou no aclamado Dom, dirigido por Alex Atala, e morou na Espanha durante cinco anos, onde passou pelos restaurantes mais importantes de Barcelona. Já Vasconcelos abandonou o Direito para se dedicar exclusivamente à gastronomia. Ávido pesquisador e consumidor de tecnologia gastronômica, rodou o mundo atrás de novos sabores e conhecimento. 

Drinques da rainha

Do cardápio do Jubileu de Platina da Rainha Elizabeth II à estreia do Noivas no Palácio, os drinques com assinatura The Gin Flavors irão marcar presença no evento. Maior Hub de gin do Brasil, a  plataforma nasceu com o objetivo de levar para a casa do cliente, de forma fácil e rápida, conhecimento, novidades e tudo o que envolve a alquimia da bebida preferida da monarca Elizabeth II e que conquistou o mundo.  

O leque de serviços oferecidos pelo The Gin Flavors envolve loja, blog, eventos e um clube de assinatura. A marca apresenta ainda uma variedade de rótulos de gins e tônicas, box de botânicos e acessórios para a bebida, possibilitando experiências com o destilado.

A The Gin Flavors nasceu, em 2017, época em que o gin ainda não não era tão conhecido, pelas mãos do publicitário Érico Angelis e do sócio Fernando Aviles Gouveia. “Drinques com gin são cada vez mais explorados. Temos um serviço especializado para eventos no qual levamos toda a estrutura e também nossos garçons, que preparam diversos tipos de bebidas com o destilado, harmonizando especiarias e tônicas”, pontua.

Foto: divulgacao