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O Seminário de Gastronomia, Nutrição e Gestão, que integra a programação do 2° Circuito da Tilápia do Lago de Furnas, acontece na próxima terça-feira, dia 12 de maio, de 13h às 18h, no Hotel Sleep INN, em Varginha, na região Sul de Minas Gerais. Visando oferecer conhecimentos para melhorias dos negócios e do atendimento aos clientes, o Seminário é uma oportunidade de crescimento comercial para os empresários e profissionais de bares, restaurantes e similares de toda a região do Lago de Furnas.

O Circuito da Tilápia busca o desenvolvimento de toda a cadeia produtiva da tilápia, com responsabilidade social e preocupação ambiental. Uma das propostas do circuito é a criação de novos pratos que usem a tilápia como matéria-prima. Assim, os empreendimentos participantes do festival devem elaborar um prato exclusivo para o circuito, levando em consideração as características e tradição de cada estabelecimento. Além disso, para o preparo da receita, todos os restaurantes participantes terão oficinas de montagem de pratos e boas práticas.

Durante o Seminário serão oferecidos cursos e palestras sobre culinária e as diversas maneiras de preparar e servir a Tilápia, além das dicas sobre os acompanhamentos e harmonização do prato com vinhos e cervejas, por exemplo. Entre as oficinas promovidas, uma será destinada aos alunos do curso de Nutrição. Ministrada pelo professor e Chef Ramon Damasceno, a oficina terá o “Desafio do Chef”, atividade que pretende estimular a produção de coquetéis feitos pelos próprios estudantes e serão degustados pelo mestre. Por meio das atividades desenvolvidas durante o seminário, o objetivo é que a mão de obra para a gastronomia seja renovada na nutrição.

Em Incentivo à culinária local, o Circuito da Tilápia abrange o desenvolvimento e a valorização do turismo regional e todas as palestras do Seminário sobre gastronomia, nutrição e gestão serão abertas ao público. 

Foto: Divulgação