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Todo segundo domingo de maio muitas pessoas se juntam para passar o dia com suas mães, para festejar o dia delas. E pensando nessa ocasião, a La Parisserie desenvolveu uma receita especial, com uma combinação de chocolate com frutas sazonais.

A Tarte Douceur é uma torta leve adocicada, com um toque cítrico e com uma camada de chocolate ao leite, dando um resultado bem especial, conforme a ocasião determina. A base dela é um sablé breton - uma massa bem amanteigada, parecida com um biscoito. Por cima, camadas de coulis de pêssegos, croustillant de chocolate belga ao leite com praliné ecremeux de maracujá com pêssego. A decoração é feita com cremeux de framboesas, merengue italiano, suspiros, pêssegos e framboesas frescos.

Mariana conta que pretendeu destacar os traços doces maternos. “Eu quis fazer uma torta bem feminina, de sabores suaves, mas bem estruturados e com várias nuances, cores pastéis e delicadas. Quis usar também o pêssego por ser uma das frutas preferidas da minha mãe.”, explica a Chef da La Parisserie.

A tarte douceur será vendida por encomenda para o Dia das Mães. As tortas devem ser encomendadas pelo e-mail contato@laparisserie.com.br ou diretamente no atelier, enquanto durar a agenda de pedidos. O restante do menu também estará disponível para a data.

Foto: Divulgação