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“É um sonho antigo fazer parte do Comida di Buteco. E não imaginávamos que já teríamos tanto retorno. São muitas pessoas vindo experimentar o prato concorrente, conhecer o “buteco”. A repercussão é muito grande”, festeja Ricardo Santos, proprietário do Bar dos Meninos, novato no concurso. Assim como ele, outros 17 bares, entre os 95 participantes da 23ª edição do Comida di Buteco, em Belo Horizonte, marcam presença no maior concurso da gastronomia botequeira nacional pela primeira vez. Espalhados por todas as regiões da capital, os estabelecimentos comemoram um crescimento de, em média, 30% das vendas, decorridos quase um mês do início da disputa, que termina no próximo domingo (07/05). Há casos em que o aumento do público e do faturamento mais que dobrou no período.

A Diretora Institucional do Comida di Buteco, Maria Eulália Araújo, comenta que o evento, ao longo dos anos, se transformou em uma importante vitrine para os “butecos”, especialmente os estreantes. “Uma das diretrizes do concurso, desde seu lançamento, é transformar vidas e proporcionar oportunidade de crescimento aos bares participantes, com foco na valorização do pequeno comércio familiar”, destaca. Essa missão é levada a sério e tem contribuído para a consolidação e desenvolvimento de pequenos negócios, como o Bar dos Meninos. “Nós começamos pequenininhos, vendendo caldo na rua, depois abrimos uma portinha, até chegar a este momento em que temos uma área boa e com condições de receber as pessoas. Estamos aí há praticamente 10 anos e superfelizes por essa oportunidade de participar do Comida di Buteco”, completa Santos.

No bar, que fica no Salgado Filho, o prato concorrente é o Torresmo de Origem      (torresmo de barriga marinado em especiarias, acompanhado de chips de jiló ao molho de hortelã com coentro). O proprietário conta que, além de prazeroso, manter o “buteco” com lotação máxima foi um grande aprendizado. “A gente está correndo muito para garantir um bom atendimento, para não faltar produto, receber muito bem todo mundo. Nosso objetivo é ter pontuação para seguir no concurso no ano que vem, porque é um evento muito bacana, com um grande retorno”, acrescenta.

Em seu segundo ano de Comida di Buteco, Cíntia Regina dos Santos, proprietária do Bar da Cíntia, em Venda Nova, reforça a experiência do colega. “O Comida di Buteco foi um marco pra gente. Depois de participar do concurso pela primeira vez, em 2022, tudo mudou, porque trouxe um crescimento muito grande para o bar. Ficamos conhecidos. Pessoas que nem imaginavam que o bar existia, se tornaram clientes. O público se diversificou, com mais gente que não vinha apenas para beber, mas que também queria degustar os pratos. É espetacular”, completa. Neste ano, o prato apresentado é o Guisado da D’Mimiu (ragu de costela com polenta de fubá de moinho d’água, linguiça caseira semidefumada, queijo Minas, torresmo pururuca, pimenta biquinho e alecrim). Cíntia garante que irá seguir no concurso nas próximas oportunidades, buscando sempre evoluir.

Reta final

Os “butequeiros e butequeiras” da capital mineira têm somente até domingo para saborear os petiscos preparados pelos 95 estabelecimentos participantes desta 23ª edição do Comida di Buteco, em Belo Horizonte. Com o tema Ervas e Especiarias, as deliciosas criações gastronômicas dos bares têm o preço fixo de R$ 30. Ainda dá tempo de participar! Basta acessar o site oficial https://comidadibuteco.com.br/category/butecos/belo-horizonte/, escolher o petisco e o “buteco” de sua preferência – se ficar difícil decidir, dá para visitar vários em um mesmo dia!

Depois de conhecer o bar, o público e os jurados votam em quatro quesitos: atendimento, temperatura da bebida, higiene e petisco. O petisco leva 70% do peso da nota, e as demais categorias totalizam 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total, e dos jurados, 50%. No dia 22 de maio, serão anunciados os vencedores desta edição do concurso e revelado o Melhor Buteco de Belo Horizonte. Em julho, numa festa realizada em São Paulo, é divulgado o Campeão Nacional, o Melhor Buteco do Brasil.

Sobre o Comida di Buteco

Primeiro concurso do gênero no país, o Comida di Buteco nasceu no ano 2000, em Belo Horizonte. Hoje cobre todo o território nacional, sendo realizado simultaneamente em 24 circuitos e desde 2016 elege também o Melhor Boteco do Brasil. Em 2022, o Comida di Buteco atingiu marcas históricas em sua performance:

+9 milhões de pessoas impactadas diretamente nos butecos

900 mil votos

730 mil fãs e 82 milhões de impressões nas redes sociais do concurso

10 milhões de alcance nas redes sociais

9 milhões de pageviews no site

Mais de R$ 300 milhões de impacto na cadeia de valor do nosso ecossistema

100 mil turistas presentes nos circuitos

+ de 8 mil empregos gerados

Serviço: 23º Comida di Buteco – Belo Horizonte
Quando: Até 7 de maio
Valor do prato concorrente: R$ 30
Realização: Comida di Buteco Produções Gastronômicas LTDA
Coordenação Comida di Buteco: contato@comidadibuteco.com.br
Cerveja Oficial: Amstel
Apresentação: Frontera
Patrocínio: Santander/Getnet, Seara, Piraquê, Mc Cain, Assaí Atacadista
Promoção: Globo Minas
Apoio: Chandon, Zero Cal, Sebrae MG, Sympla

Apoio Institucional: Mercado Central, 98 FM, Belotur, Fundação Municipal de Cultura, Cidade Criativa da Gastronomia e BH Surpreendente, Governo de Minas, Viver Brasil, Abrasel, BH Airport, Novotel, Ibis Budget

Acompanhe o Comida di Buteco 2023

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Foto: Rodney Costa