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O maior festival de gastronomia está completando dez anos. O Brasil Sabor celebra a culinária brasileira num evento que envolve o país inteiro. O funcionamento do Festival é simples, basta o restaurante participante fazer um prato diferenciado da sua região.

Em função disso, a casa Via Geraes, um dos restaurantes mais tracionais de Belo Horizonte, é um dos integrantes do evento. Seu principal prato será Polpetone de carne suína com recheio de queijo canastra com mostrada refogada, polenta mole ao molho de tomate e acompanhamento de geleia de jabuticaba. Sua proposta chega com a proposta de revisitar a culinária mineira, e sendo assim trabalhar com ingredientes tradicionais do  nosso estado, como fubá e carne de porco. Visando conciliar o tradicional da gastronomia mineira, tão presente no imaginário das pessoas, esse prato tem a intenção de trazer a junção de sabores com um toque peculiar da cozinha de minas.

Foto: Divulgação