Notícias

Brasileiro ama tortas. As salgadas, como a de frango, é clássica, e cada família tem sua receita. Já as doces.... são carinho em forma de doçura. Não é à toa, são populares nos quatro cantos do mundo, como as tradicionais apple pie (torta de maçã) e cheesecake (torta de queijo).

Dizem por aí que seu surgimento foi na Grécia Antiga. Com recheio de frutas e cerais, eram oferecidas a Deusa Artêmis após uma colheita farta. Artêmis é a divindade da natureza e também influenciou o formato do doce, redondo como a lua.

Em Belo Horizonte, esqueça os sabores tradicionais e aproveite para experimentar criações fora do comum. Na Cozinha Santo Antônio, a chef Ju Duarte criou a “Um tipo de amor”, uma torta de queijo canastra e ricota com calda de goiabada cascão de São Bartolomeu, que tem a cheesecake como inspiração. Por lá, também é servido um clássico imbatível, A torta de chocolate com massa de castanha do Pará, caramelo salé e cobertura de praline. “Quando vier almoçar com a gente, guarda um espacinho pra provar. Eu nunca fui muito doceira, aprendi a comer pouco e bem. Por isso nosso cardápio de doces é simples, mas foi escolhido com muito cuidado. A torta de queijo é meu xodó. Fomos mexendo, mexendo, até chegar nesse ponto de amor” conta Ju.

Já no Ofélia, faz sucesso a Torta Glória, uma criação em parceria com a recém inaugurada confeitaria Rebobina. A torta tem base de biscoito amanteigado com recheio de ganache de chocolate branco e um creme de confeiteiro de maracujá e manga. O topo decorado com medalhas de chocolate ruby e suspiros. Uma perdição!

Serviço

Cozinha Santo Antonio
Rua São Domingos do Prata, 453 – Santo Antônio
Funcionamento de terça a domingo de 12:00 às 14:30 nos dias de semana e de 12:30 às 16:00 nos finais de semana.
Quinta-feira: 19h às 00h
Delivery e o “buscaqui”
Whatsapp: (31) 9-8218-6427
https://www.instagram.com/cozinha_santoantonio

Ofélia
Rua Rio Grande do Norte, 311 – Funcionários
Funcionamento:
ter, qua, quin - 18 às 00h
sex - 18 às 01h
sab - 13 às 01h/ dom - 12 às 20h
domingo: 12h às 22h
Reservas: 31 9 9188-0770
https://www.instagram.com/ofelia.bh

Foto: Luisa Macedo