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Atualmente, a população vive distante da origem e do processo de produção do próprio alimento, facilitando que o mercado ocupe a lacuna entre o produtor e o consumidor.

Devido ao ritmo excessivamente frenético do nosso cotidiano, que exige uma praticidade maior, o fortalecimento de grandes conglomerados que exploram o alimento como fonte de lucro se agrava cada vez mais. Esse fator resulta na expansão da exploração dos recursos naturais e dos trabalhadores desse setor, além do esvaziamento do sentido que a comida tem para a nossa cultura: afeto; história; patrimônio.

O Slow Food surge em contraposição ao modelo de fast food e ao seu procedimento industrializante. Visando um modo de se relacionar com o alimento fora da lógica mercadológica que ameaça globalmente a sociedade e a natureza, o movimento se compromete com a diversidade alimentar e a valorização de culturas e tradições locais.

Hoje, o Slow Food está presente em mais de 160 países, com mais de 1600 núcleos de ação local. Articulando as populações das cidades, dos campos e das florestas, o movimento se organiza em redes locais e globais com o objetivo de valorizar a pluralidade da cultura alimentar, promover a educação alimentar e estimular a incidência política.

Uma das ações puxadas pela Rede Jovem do Slow Food é o Disco Xepa, um evento-festa que transforma alimentos que seriam jogados fora em um grande banquete gratuito, assim discute o desperdício de alimentos e mostra na prática como podemos aproveitar integralmente a comida, alimentar mais pessoas com qualidade e reduzir a produção de lixo.

A Cozinha Solidária BH e o Slow Food realizarão no dia 26 de abril (quarta-feira), às 20h30, uma formação online “O que é Slow Food? Conectando o que comemos, a saúde das pessoas e do planeta”.

A aula é aberta ao público e as inscrições podem ser feitas gratuitamente no link: https://forms.gle/kpbBDqWgzzZdiwi79

Seguindo a programação, no dia 29 de abril a Cozinha Solidária de BH participará juntamente com o Slow Food do Disco Xepa. O evento acontecerá na cozinha solidária da Serra.

Serviço:

Dia: 26 de abril

Horário: 20h30

Aula aberta: “O que é Slow Food? Conectando o que comemos, a saúde das pessoas e do planeta”

Inscrições: https://forms.gle/kpbBDqWgzzZdiwi79

Dia: 29 de abril

Horário: 9h às 16h

Local: Cozinha Solidária da Serra (Av. Afonso Pena, 3667 - Serra)

Foto: Divulgação