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O projeto Inconfidências Gastronômicas está um sucesso! E prova disso é que acaba de fazer um evento e já participa de outro em Tiradentes. No próximo dia 19 de abril a partir das 19 horas, os chefes Fernanda Fonseca, Higor Braga e Paulo Rosa tem um encontro na famosa Rua Direita em Tiradentes para participarem do Banquete da Inconfidência, evento comemorativo do dia de Tiradentes, que fez parte da liderança do movimento da Inconfidência Mineira.

O Banquete da Inconfidência vai reunir cerca de 25 restaurantes da cidade em um verdadeiro banquete gratuito servido à comunidade local e também aos turistas, em uma grande confraternização para até mil pessoas ao redor de uma mesa de 200 metros. O prato servido em uma mesa de 200 metros será o Arroz de Taioba e Arancini recheado de queijo canastra com geléia de pimenta caseira.

De acordo com a chef Fernanda Fonseca, do Restaurante Padre Toledo, o projeto representa a mineiridade em forma de alimento. “A cozinha mineira é cheia de sabores, saberes e afeto. E é isso que queremos transmitir ao oferecer pratos autorais contemporâneos, tendo como inspiração, sempre, a cozinha mineira clássica”, fala.

Para o chef Paulo Rosa, do Restaurante Mano a Mano, o Inconfidências Gastronômicas é a reunião de três amigos com os mesmos ideais dentro da gastronomia. “Somos três apaixonados por Tiradentes, pela mineiridade e pela cozinha mineira, então o resultado não poderia ser outro a não ser um projeto rico, com pratos recheados de técnica e criatividade”.

E No dia 21 de abril, às 19h30 p projeto tem um encontro no 2º Festival de Arte, Cinema e Cozinha Mineira de Nepomuceno, MG.

Sobre o projeto:

O Projeto Inconfidências Gastronômicas nasceu da vontade dos amigos chefs, Fernanda, Paulo e Higor, poder apresentar releituras contemporâneas da clássica cozinha mineira. Tendo os três forte relação com o interior de Minas Gerais, eles vão, em cada encontro, compartilhar conhecimentos, contar histórias, valorizar os produtos mineiros e mexer com a memória afetiva por meio da gastronomia, proporcionando experiências inesquecíveis aos participantes.

Uma cozinha autoral, privilegiando produtos mineiros e de produtores locais, utilizando conhecimentos repassados de geração para geração na cozinha e no quintal dos avós e aprimorados durante a formação acadêmica. Estão previstos jantares, festins, almoços, cozinhas show, oficinas, picnics e vivências, descomplicados, leves e gostosos, como é o convívio dos três amigos.

Outras informações:

https://www.instagram.com/inconfidenciasgastronomicas/

Foto: Thais Andressa