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A tradição cristã da Sexta-feira da Paixão, celebrada em 18 de abril, continua impactando os hábitos alimentares dos brasileiros e movimentando o setor gastronômico. Em Belo Horizonte, restaurantes têm registrado aumento na procura por pratos à base de peixes e frutos do mar ao longo da Semana Santa. Para atender à demanda, estabelecimentos da capital investem em receitas especiais, reforçam o estoque e mantêm o compromisso com a qualidade dos ingredientes.

No restaurante Casa Calixto, no bairro São Pedro, especializado em cozinha de fusão, o consumo de pescados durante a quaresma registrou um aumento de cerca de 10% em relação ao restante do ano. Entre os destaques do cardápio estão o Bacalhau Coimbra, as Lulas douradas, o Gravlax de salmão e a Pescada amarela.

Referência em culinária baiana, o restaurante Alguidares, no bairro Sion, também comemora o aumento no fluxo de clientes, que pode chegar a 50% na sexta-feira da paixão. A chef e empresária Deusa Prado reforça o cardápio com moquecas, acarajé, bolinho de bacalhau e casquinha de siri – um verdadeiro banquete para quem deseja respeitar o jejum sem abrir mão da fartura e do sabor.

No Pátria Cozinha do Brasil, no Belvedere, o chef Gabriel Trillo aposta em pratos com identidade nacional, como o lombo de pirarucu com purê de banana-da-terra e castanha-do-pará, o camarão caiçara com arroz de moqueca e o linguini com frutos do mar ao pomodoro.

Já no Gastrô Hub, no bairro Serra, o destaque fica por conta do bolinho de bacalhau com mandioca, do peixe ao molho apimentado com arroz chop suey e do risoto gamberi de camarão com pomodoro e farinha de azeitonas.

A pizzaria Barolio Cucina Napolitana, com unidades em BH e Nova Lima, preparou um cardápio especial com receitas como o Polpo Alla Luciana, a tilápia à la Napoletana e o salmão grelhado com risoto de limão siciliano. Até as pizzas ganharam versões sem carne, como a Fiordi, com salmão defumado e muçarela de búfala. A expectativa da casa é de um crescimento de 40% nas vendas relacionadas à data.

Serviço

Alguidares
Rua Pium-í, 1037 – Sion
Reservas: 3221-8877 | 2555-8134
https://www.instagram.com/alguidares/

Barolio Cucina Napolitana
Alameda Oscar Niemayer, 1033 - Loja 04 - Vila da Serra - Nova Lima
Rodovia Januário Carneiro, 9.339, loja 07 - Vila da Serra - Nova Lima
Rua Tomé de Souza, 616 – Savassi
https://www.instagram.com/baroliobh/

Casa Calixto
Rua Padre Odorico, 81 – São Pedro
https://www.instagram.com/casacalixtobh/

Gastrô Hub
Av. do Contorno, 4667 – Serra
https://www.instagram.com/gastrohub.bh/Parte superior do formulárioParte inferior do formulário

Pátria Cozinha do Brasil
Av. Celso Porfírio Machado, 1520 – Belvedere
https://www.instagram.com/patriacozinhadobrasil/

Foto: Victor Schawner