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Quem disse que Páscoa é época só de ovos confeitados e chocolates? Para os amantes de cervejas, a época pode ser bem interessante para se harmonizar a bebida com chocolates e descobrir novos sabores. Pensando nisso, algumas cervejarias destacam determinadas cervejas do seu portfólio para encantar seus clientes.

A Cervejaria Läut, por exemplo, destaca um aumento de vendas em sua Black Piano, uma Dark Lager, da família das alemãs “schwarzbiers”, puro malte, escura, leve e refrescante. É uma cerveja fácil de beber. O sabor proveniente do malte tostado remete a notas de caramelo e sutilmente café, que podem ser harmonizadas com chocolate ou sobremesas à base de café ou chocolate. Vale lembrar, que a Dark Lager foi medalha de prata na categoria American Dark Lager, uma das mais concorridas, no 13º Concurso Brasileiro de Cervejas (CBC) que foi realizado em março de 2025, em Blumenau, durante o 16º Festival Brasileiro da Cerveja.

A Krug tem a Cacau Stout, uma Russian Imperial Stout que é uma cerveja forte, escura, com alta complexidade de aromas e sabores, além da lupulagem acentuada. É densa, de textura quase licorosa, e traz notas de café e chocolate, vindas do blend de maltes especiais utilizados na receita. A adição de nibs de cacau, baunilha e coco amplia a complexidade e incrementa o perfil sensorial dessa cerveja da Krug Bier. A Cacau Stout é, diga-se de passagem, uma excelente opção para se degustar nessa época do ano, em que o clima ameno e é claro, a Páscoa, nos convidam a redescobrir o prazer de saborear um belo chocolate - seja em forma de ovo de Páscoa, barra ou mesmo na xícara, quente.

Fabiana Bontempo, Cervejeira, Mestre em Estilos de Cerveja e Embaixadora da Krug Bier nos dá algumas dicas de harmonização da Cacau Stout com chocolates para você aproveitar ainda mais os sabores nesse feriado. Segunda ela, o perfil intenso da Cacau Stout é perfeito para harmonizar com sobremesas e doces em geral, principalmente à base de leite, frutas vermelhas, café e o próprio chocolate. “Agora, falando em ovos de Páscoa, quanto mais doce for o chocolate escolhido para harmonizar com a cerveja, menor será o dulçor percebido, pois o amargor da Krug Cacau Stout ameniza as notas adocicadas mais intensas de chocolates ao leite e branco, por exemplo. Essa união é muito equilibrada e torna a degustação prazerosa e fluida”, afirma. Com chocolates mais amargos e com adição de nozes, castanhas e frutas secas, a harmonização se dá pela complementação de sabores, já que existem afinidades com as notas presentes na cerveja.

Já a cervejaria alemã Hofbräuhaus oferece aos clientes que visitam a casa a oportunidade de degustar a sua Hofbräu Dunkel Weizen, uma cerveja sazonal que só é encontrada na cervejaria nesse mês de abril. Por ser uma cerveja de trigo, porém com maltes escuros, ela tem sabor frutado e com baixo nível de amargor, o que combina muito bem com as doces notas da Páscoa. Segundo a nova Chef Executiva da casa, Sabrina Banneit, seja com uma panna cotta com caramelo de café ou com um petit gateau, a Hofbräu Dunkel Weizen pode combinar muito bem, mas é com a tradicional torta de maçã da casa, a alemã Apfelstrudel, que essa cerveja mostrará todo seu esplendor numa harmonização capaz de encantar os paladares mais exigentes.

Independentemente de qual seja a sobremesa, o que não faltam são excelentes alternativas para que os amantes de cervejas possam combinar com os chocolates, protagonistas dessa Páscoa. Fica o convite para quem quiser se aventurar nessas harmonizações.

https://www.cervejarialaut.com.br/

https://krug.com.br/

https://hofbraubh.com.br/

Black Piano Dark Lager conquista importante prêmio no 13º Concurso Brasileiro de Cervejas

A Black Piano Dark Lager, da cervejaria Läut, conquistou um importante prêmio. A cerveja foi medalha de prata na categoria American Dark Lager, uma das mais concorridas, no 13º Concurso Brasileiro de Cervejas (CBC) que foi realizado em março de 2025, em Blumenau, durante o 16º Festival Brasileiro da Cerveja. Esse é o mais relevante concurso de cervejas do Brasil.

A Black Piano Dark Lager é uma cerveja que se destaca por seu perfil leve e refrescante, com um teor alcoólico de 4.7%. Ela é caracterizada como fácil de beber, com sutis toques de café e caramelo. Essa lager desafia o estereótipo de cervejas escuras serem pesadas ou excessivamente doces, oferecendo uma opção mais acessível e agradável.

Disponível em garrafas de 600mL, a Black Piano Dark Lager é feita com puro malte, o que contribui para seu sabor marcante. Ela é uma excelente escolha para quem busca explorar cervejas escuras sem a sensação pesada normalmente associada a esse estilo. A cervejaria mineira já havia ganhado destaque nesse concurso. A Läut Montesa Pilsen já havia conquistado ouro na categoria Contemporary American-Style Lager no Festival Brasileiro de Cervejas de Blumenau em 2022 e a De Leve foi prata no estilo Light Lager no ano passado.

Essa cerveja é a preferida de Henrique Neves, fundador da marca em 2016. Ele é músico, toca piano e daí veio a inspiração do nome. Outro que celebra o feito é Rafael Reis, mestre cervejeiro da marca. “Dessa vez foi a Black Piano, uma das queridinhas do nosso portfólio. E o que é mais bacana é ver essa consistência, a regularidade do nosso trabalho. Já são três anos que a gente tem enviado as amostras para o nacional de Blumenal e fomos contemplados com três medalhas, em três estilos completamente diferentes. Importante ressaltar que nós não produzimos lotes de cervejas exclusivos para concurso, como de praxe no mercado. Sempre enviamos as nossas cervejas de linha, onde o seu lote de fabricação pode ser encontrado em qualquer ponto de venda e nas prateleira dos supermercados. Esse diferencial nos orgulha ainda mais pela premiação", complementa Reis.

O 13º Concurso Brasileiro de Cervejas (CBC) foi realizado em março de 2025, em Blumenau, durante o 16º Festival Brasileiro da Cerveja. Este evento é uma excelente oportunidade para cervejarias de todo o Brasil mostrarem suas criações e concorrerem a prêmios, além de receberem feedback técnico sobre seus produtos.

Na edição de 2025, o concurso premiou as melhores cervejarias e rótulos do Brasil.

Foto: Victor Schwaner