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Foi-se o tempo em que os clientes se contentavam com uma simples maionese ou ketchup no sanduiche. Com a chegada das hamburguerias artesanais, que trouxeram para o mercado hambúrgueres e acompanhamentos mais diversificados e sofisticados, os molhos passaram a desempenhar um papel importante como diferencial. No The Taste Burger, hamburgueria que está há mais de 1 ano no mercado, os hambúrgueres são acompanhados por molhos especialmente preparados pela casa, entre eles os de ketchup de goiabada, maionese defumada e barbecue.

A grande novidade é que agora os molhos podem ser levados para casa em simpáticos potes e utilizados não só nos sanduíches, mas também em outros pratos que o cliente desejar.

De acordo com um dos sócios da marca, Pedro Calazans, o empório de molhos foi criado para que o cliente pudesse levar para casa um pouco da experiência vivida na hamburgueria.  “É uma oportunidade que o nosso cliente tem de interagir com o nosso produto sem necessariamente estar no restaurante”, explica.

Na opinião de Calazans, os molhos são essenciais na composição dos pratos de forma geral e, no caso dos hambúrgueres, não é diferente. “Os molhos são peças-chave para equilibrar o hambúrguer, em contraposição aos demais ingredientes. A preparação do molho é uma grande oportunidade de surpreender positivamente o cliente, com uma combinação perfeita de ingredientes. Quando você recebe um prato que contém um molho, ele pode trazer várias sensações ao paladar que não estão evidentes à primeira vista. É uma verdadeira descoberta”, afirma.

Feito em casa

A produção e comercialização dos molhos tem relação com a concepção inicial da hambugueria. Segundo Pedro Calazans, desde o início do projeto, a ideia era proporcionar aos clientes uma experiência única. “Para isso, focamos num processo em que todos os nossos produtos fossem feitos na casa, inclusive os molhos”, explica.

Após o sucesso dos molhos de ketchup de goiabada, maionese defumada e barbecue, a equipe do The Taste resolveu buscar uma inspiração que fugisse do padrão dos molhos utilizados em hambúrguer. Veio então o The Taste Burger, molho que leva o nome da casa e que pode ser degustado com todos os tipos de hambúrguer.

Empório

De acordo com Pedro Calazans, a ideia do Empório de Molhos surgiu naturalmente, em função da demanda dos clientes, que sempre mostravam o desejo de levá-los para casa. “Com o Empório, abrimos a oportunidade para que nossos clientes possam criar na cozinha utilizando nossos molhos em diversos pratos como saladas, assados em geral e churrasco’.

O Empório fica na própria hamburgueria e já disponibiliza os molhos ketchup de goiabada, maionese defumada, barbecue e cebola caramelizada. Em breve e a pedido dos clientes, será lançado o molho The Taste Burger, receita secreta e exclusiva que a hamburgueria mantém a sete chaves.

Foto: Pedro Calazans