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A edição do Mocca pelo Mundo deste mês traz uma composição de cardápio
muito especial para os mineiros. Em homenagem à Itália, o cardápio inclui receitas
típicas do país com toques e ingredientes regionais, valorizando a cultura e o
produtor mineiro.

De acordo com o chef executivo do Mocca and Meals, Daniel Mantovani, essa
mistura de sabores visa proporcionar aos clientes uma experiência gastronômica
única e enriquecedora. “A ideia foi somar às receitas italianas os nossos
ingredientes, valorizando o nosso produtor mineiro e a nossa cultura, além de
oferecer ao público uma experiência gastronômica rica e única”, disse. Essa
combinação pode ser apreciada logo na entrada com um delicioso ravióli, prato
típico da culinária italiana, ao queijo canastra, tipicamente mineiro. A ideia desse
prato surgiu durante uma visita do chef ao Mercado Central, em Belo Horizonte,
onde é possível encontrar o famoso queijo da região da Serra da Canastra.

Além da inspiração da cozinha italiana, a composição do cardápio traz um pouco
das memórias afetivas do próprio chef. De família com descendência italiana,
Mantovani recorda os domingos em família na casa da avó para a degustação de
uma receita que também está no menu especial: o nhoque. O nhoque de baroa
compõe o prato principal acompanhado de creme de amêndoas e redução de
café.

Para a sobremesa os clientes do Mocca and Meals poderão escolher entre duas
opções: o tradicional doce italiano Tiramisù, e o Cannoli sobremesa proveniente
da Sicília.
Foto:Divulgação