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Medalha de Ouro! A Micro Cervejaria Falke Bier está em festa pois sua cerveja Ouro Preto acaba de conquistar o primeiro lugar na categoria “German-Style Schwarzbier” no I Concurso Brasileiro das Cervejas. E na categoria “Fruit Beer”, a Vivre Pour Vivre recebeu a medalha de prata. “Ficamos muito felizes, pois essa é uma premiação relevante para uma cervejaria tão recente e de porte tão pequeno. Em 2008, nossa Falke Monasterium recebeu o Tecnobebida Award como produto mais inovador pela Nilsen Business e em 2009, ganhou o prêmio Paladar como Cerveja Artesanal do Ano. E ano passado, a própria Falke Ouro Preto recebeu o primeiro lugar na categoria Schwarzbier e medalha de bronze no South Beer Cup. Temos muito o que comemorar”, explica Marco Falcone, um dos proprietários da Falke Bier. O concurso foi realizado em Blumenau, durante o 5º Festival Brasileiro da Cerveja. Ao todo foram 215 cervejas avaliadas, vindas de sete estados brasileiros. O julgamento foi feito por 20 juízes, cinco deles internacionais, que concederam méritos de ouro, prata e bronze nas 68 categorias inscritas. Ao final da contagem, 31 cervejarias receberam prêmios. As cervejarias mineiras Wäls, Backer e Krug Bier também conquistaram medalhas de ouro, bronze e prata em diferentes categorias. As vencedoras Elaborada com malte torrado, sem adição de corante caramelo, a Falke Bier Ouro Preto revela leves notas de café e chocolate. Equilibrada e com creme denso e consistente superou suas concorrentes pela qualidade e excelência dos ingredientes utilizados. Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas e feijoada, assim como chocolates amargos e apimentados. Sua combinação mais perfeita são com os queijos de fungo azul, como o Gorgonzola ou o Camembleu. A Falke Vivre Pour Vivre é uma fruit beer especial. Ela passa por três fermentações: a primeira é alcoólica, com ação de leveduras. Depois sofre ação de lactobacilos ganhando acidez. Três anos depois é fermentada pela terceira vez, com leveduras novamente, e com a adição da brasileiríssima jabuticaba. Produto sazonal (só é produzida nas safras de jabuticaba, com produção limitada). A sugestão de harmonização pode ser de torradas com geleia de jabuticaba por semelhança, assim como pratos picantes são valorizados pelo belo perlage desta cerveja. Outras sugestões são sobremesas não muito doces e à base de frutas e porções de queijo Gruyére. Aconselha-se a degustação em taças flute, como os espumantes. Falke Bier Fundada em 2004, a Falke Bier é uma cervejaria familiar, que nasceu da iniciativa dos irmãos Marco, Juliana e Ronaldo Falcone de abandonar suas atividades e investir em um projeto de qualidade de vida. O objetivo era produzir cerveja, de maneira que ela se tornasse uma paixão, não um produto. Uma bebida com qualidade, com história, com personalidade é apenas consequência do envolvimento diário das pessoas que formam a Falke Bier com o seu objeto de desejo. “Nossa cervejaria é um lugar único, onde estão em harmonia o ambiente tranquilo do campo, equipamentos de alta tecnologia e a atmosfera da cultura cervejeira - cultura que divulgamos, incentivamos e procuramos expandir”, declara Marco Falcone.