Notícias

A região de Furnas possui centenas de piscicultores, que criam tilápias em milhares de gaiolas em todos os municípios lindeiros. Em seus tanques estão alojados milhões de peixes. Juntos, eles produzem toneladas de pescado por ano. Boa parte desta produção é absorvida por bares e restaurantes da própria região, mas o potencial de consumo da tilápia ainda é pouco explorado.

Pensando no fortalecimento do consumo de tilápia, no incentivo a uma alimentação mais saudável e na busca pela agregação de valor a este produto – com todos os seus derivados – a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) e a Alago (Associação dos Municípios do Lago de Furnas) realizam o 1º Circuito da Tilápia do Lago de Furnas, que acontecerá do dia 7 a 25 de abril.  O evento ocorrerá em várias cidades da região como: Alfenas, Fama, Boa Esperança, Carmo do Rio Claro, Capitólio, Pimenta, Varginha, Campo Belo, Três Pontas e Coqueiral.

Com responsabilidade social, preocupação ambiental e foco no aquicultor familiar, o circuito busca o desenvolvimento de toda a cadeia produtiva da tilápia. A criação de novos pratos que usem a tilápia como matéria-prima e a qualificação profissional dos envolvidos nesta atividade também estão nos objetivos do circuito. A primeira edição do Circuito da Tilápia estabeleceu como meta o consumo de 20 toneladas de filé de tilápia, envolvendo 60 empreendimentos gastronômicos da região.

O evento, que também visa ao melhor aproveitamento da tilápia, por meio de derivados e também do uso do couro para artesanato, contará com oficinas de formação, abrangendo produção, transformação e comercialização. Encontros entre produtores e empresários ainda estão previstos para o projeto. Com todas as ações programadas, os organizadores pretendem fortalecer e profissionalizar o turismo gastronômico em toda a região de Furnas.

O projeto

O 1º Circuito da Tilápia do Lago de Furnas será realizado em vários municípios que integram a região do lago de Furnas. Diversas ações estão programadas, divididas em quatro principais objetivos.

Para qualificar o setor de produção de tilápia será realizado um seminário aberto a cooperativas, colônias, associações e aquicultores individuais. Eles também farão uma visita técnica a ambientes gastronômicos.

            Outro ideal é desenvolver a comercialização da tilápia no setor gastronômico. Para isto, estão previstas ações para consolidar o trade gastronômico da região, gerando negócios e oportunidades para segmentos como bares, restaurantes, hotéis e turismo em geral. Estão previstas duas rodadas de negócios e 15 workshops de acesso ao mercado nas localidades envolvidas e visita de empresários do setor a sistemas de produção de tilápia.

            Visando estimular o consumo doméstico de tilápia, peças publicitárias serão veiculadas, apresentando o peixe como opção nutritiva para o dia-a-dia e em especial para a Semana Santa. Será escolhida a melhor receita de tilápia apresentada.

            Por fim, o projeto busca promover a gastronomia local por meio da utilização de pratos à base de tilápia. Bares e restaurantes serão mobilizados em busca de qualificação dos estabelecimentos e seus colaboradores. Chefs de cozinha apresentarão receitas variadas de tilápia.

O 1º Circuito da Tilápia do Lago de Furnas trará benefícios e ganhos a todos os envolvidos. Os aquicultores familiares receberão informações para produzir, beneficiar e comercializar melhor seus produtos. Os empresários e seus colaboradores serão capacitados e poderão atrair mais clientes. O consumidor final terá oportunidade de conhecer pratos variados à base de tilápia, melhorando assim sua alimentação.