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Importadora faz promoção super especial na Semana para harmonização com vinho A Casa Rio Verde espera um crescimento de 10% nas vendas de vinhos em função das comemorações da Páscoa. Tradicionalmente, vinho e bacalhau formam uma parceria perfeita, e o produto está cada vez mais presente na mesa dos brasileiros. Com 23 anos de mercado, a Casa Rio Verde conta com oito lojas em Belo Horizonte, sendo a maior importadora de vinhos do Estado em vendas no varejo. Para aproveitar a data, a Rio Verde aposta em várias estratégias como a promoção “Vinho do Dia”. De domingo a quinta-feira, a cada dia, um vinho especial é oferecido com 30% de desconto. Os vinhos da semana da Páscoa foram selecionados visando à harmonização com pratos de bacalhau. Um exemplo é o espanhol “Analivia Sauvignon Blanc Rueda (Espanha)”, ofertado por $32,13, enquanto o preço normal é R$45,90. Vinhos do Dia Semana da Páscoa - Os três primeiros harmonizam com pratos mais leves, como saladas de bacalhau e à Gomes de Sá. Os dois últimos com pratos mais robustos, como bacalhau em natas, ou confitado: Dia 24: Renacer Punto Final Sauvignon Blanc (Chile) –R$ 30,09 (preço normal R$42,98) Dia 25: Analivia Sauvignon Blanc Rueda (Espanha) – R$32,13 (preço normal R$45,90) Dia 26 – Victor Delauze VDP Branco (França) –R$23,45 (preço normal R$33,50) Dia 27 – Senorio Del Aguila Gran Reserva (Espanha) –R$100,10 (preço normal R$143) Dia 28 - Senorio de Otazu Chardonnay (Espanha) - R$59,43 (preço normal RS84,90). A seguir, algumas dicas da Casa Rio Verde para harmonização de vinhos com bacalhau e ovos de chocolate 1- A escolha do vinho, inclusive se branco ou tinto, vai depender da forma de preparo do bacalhau, que pode resultar num prato mais delicado ou mais forte e salgado. 2- Pratos mais leves, como salada de bacalhau e à base de bacalhau desfiado, como o tradicional “à Gomes de Sá”, aceitarão brancos mais leves assim como brancos complexos sem presença acentuada de madeira. Casam bem também com espumantes brancos e secos. 3- Já os pratos mais estruturados, como “Bacalhau em Postas” ou “Bacalhau em Natas” (ao molho branco), na combinação com vinhos brancos pedirão vinhos estruturados com passagem em barricas de madeira. 4- Os bacalhaus mais estruturados combinam também com tintos, com pouco tanino ou com taninos já maduros. 5- Vinho e chocolate: para uma boa harmonização é preciso considerar o tipo de chocolate (amargo, meio amargo, ao leite, branco etc) ou dos outros ingredientes da sobremesa. O sabor doce do chocolate pede um vinho potente e estruturado, como os vinhos fortificados ou um colheita tardia, para que possa diluir a gordura e ressaltar o açúcar. Para os chocolates amargos a sugestão é um vinho do Porto. Site: http://www.casarioverde.com.br