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Com 26 anos de funcionamento, o restaurante Parrillero irá passar por uma grande mudança que abrange serviços, produtos e estrutura. A partir de  abril, a casa será transformada em uma espeteria com foco em happy hour. A decisão foi tomada para que o restaurante pudesse se adequar às novas tendências do mercado, com refeições rápidas, ambiente descontraído e atendimento ágil.

Apesar da alteração no formato, o Parrillero irá manter sua característica principal: os espetos serão assados nas parrillas argentinas. Inclusive, os cortes especiais serão mantidos, uma vez que os espetos serão produzidos na casa.

De acordo com o proprietário do restaurante, Pedro Henrique Vidal, a mudança pretende atrair o público mais jovem, maiores frequentadores desse tipo de estabelecimento. “Percebemos que os clientes estão em busca de algo menos formal, que ajude a aliviar as tensões do dia a dia. Será um ambiente propício para que eles possam se divertir após um dia de trabalho, assistir jogos e conhecer pessoas”, revela o proprietário.

Com capacidade para até 430 pessoas e área total de 2300 m², o Parrillero será uma das maiores espeterias de Belo Horizonte. Para tanto serão feitas intervenções no projeto arquitetônico, que tem previsão para acontecer na segunda quinzena de abril. A reinauguração do novo espaço, ainda sem data definida, será aberta ao público. 

Mudanças

O novo cardápio contará com 25 tipos de espetos, divididos entre tradicionais, doces e gourmet. Haverá opções com picanha, camarão, carne de sol, salmão, linguiça calabresa, filé mignon, lombo, além dos vegetarianos feitos com palmito, tomate seco e rúcula; queijo; pães temperados; entre outras. O preço dos espetos varia de R$ 6 a R$ 8.

As tradicionais pizzas artesanais feitas no forno à lenha poderão ser consumidas também em fatias ao custo de R$ 6 cada. Já a cerveja em garrafa de 600 ml será substituída pela long neck, agilizando a entrega da bebida. A casa ainda irá manter o chopp, uma das bebidas mais pedidas no restaurante. 

Quanto à estrutura, Pedro Vidal conta que o ambiente será reformulado para atender a esse novo público, mas os diferenciais, como as atrações para as crianças (fazendinha, muro de escalada e brinquedos), serão mantidos.

“A ideia é atrair outro perfil de cliente sem perder os já conquistados. Ou seja, reuniões de família em almoço e jantar irão continuar acontecendo com a qualidade já conhecida pelos clientes. Para isso, iremos manter alguns cortes tradicionais de carne e guarnições, que atendem essa demanda de consumo”, informa o empresário.

Foto: Divulgação