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Até o dia 23 de março, Belo Horizonte recebe a Festa da Francofonia, promovida pela Aliança Francesa BH e pela Embaixada da França, com uma ampla programação cultural gratuita na cidade. E a gastronomia francesa única no mundo a ser considerada patrimônio da humanidade pela Unesco, não poderia ficar de fora.

A Festa da Francofonia integra Goût de France dias 21 e 22 de março, um festival mundial no qual mais de 1.500 chefs criam menus francófonos exclusivos, reinventando os pratos tradicionais. Em BH, participam: os franceses Au Bon Vivant e Taste-Vin e também os mineiros Xapuri e Borracharia Gastrobar, que foram desafiados a criar um menu com referências de Minas e França.

“A filosofia francesa, do regionalismo e da família na cozinha, foi o que mais me encantou quando morei no país e uma das coisas mais importantes que eu trouxe para o meu restaurante. Participar do Festival é uma forma de reviver esses momentos que tive no país. É justamente o que eu trouxe da França, que quero oferecer para quem vier degustar o nosso menu, um carinho e um estilo de comida quase familiar, mas ao mesmo tempo com muita técnica e precisão”, conta Jaime Solares, da Borracharia Gastrobar.

O evento está em sua segunda edição. No dia 21 de março, o menu estará disponível no Au Bon Vivant e Taste-Vin. E no dia 22 de março, no Xapuri e Borracharia Gastrobar. Mais informações no link: http://goo.gl/OyREgq.

Foto:  Divulgação