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Empresa líder em alimentação, com presença global e mais de 900 restaurantes somente no Brasil, procura estudantes com idade mínima de 18 anos que estejam cursando faculdade, em período de férias escolares, que tenham disponibilidade para trabalhar 40 horas semanais e tenham interesse em participar de uma experiência única com a marca durante o período de 30 dias. Quem aceitar o desafio terá em contrapartida salário mensal, vale transporte, plano médico, seguro de vida, refeição no local, além de algo que não consta no pacote de benefícios, mas que poderá surpreender e marcar a sua vida em termos de aprendizado. O nome do programa? Summer XChange. O nome da empresa? McDonald's. O nome de um dos estudantes que topou o desafio? Wallace de Paula Oliveira, 21 anos, estudante do 5º período de Engenharia Química da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG).

"O que mais me impactou durante a experiência foram as pessoas e a preocupação verdadeira que a empresa tem com elas. As que estão há mais tempo na empresa, demonstram um grande amor pela companhia e isto é muito raro de se ver. Qual empresa consegue fazer isso? - indaga o estudante nesta entrevista, na qual fala também sobre sua surpresa em relação à complexidade da operação, ao nível de integração entre todas as áreas, à preocupação com a qualidade do atendimento e à segurança alimentar e também sobre o compromisso com a transparência e as melhores práticas.

· O que mudou na sua percepção sobre o McDonald’s antes e depois de participar do projeto?

Acho que o que mais mudou foi perceber que há uma constante busca por qualidade, seja nos produtos, seja no atendimento, seja na relação com funcionário, que faz a diferença no negócio. Há uma preocupação em sempre fazer o melhor que se pode para atender bem.

· Gostaria que comentasse sobre a sua experiência durante o projeto. O que mais lhe impactou? Qual ou quais área (s) gostou ou se identificou mais? Porque?

A experiência foi fantástica. Desde entender como funcionam os processos no nível do restaurante, aprendendo a preparar os alimentos, atender o cliente, fazer pedido de produtos, até entender os processos à nível regional, sobre como funcionam a área de marketing, recursos humanos, administração, negócios e operações, fez ter uma visão completa da empresa e ver o quão integrado estão esses vários níveis. Porém, conforme comentei com o Marcelo Nóbrega, diretor de recursos humanos, o que mais me impactou foram as pessoas. É interessante ver que a empresa tem um plano de carreira bem delineado e que capacita seus funcionários. É possível começar como atendente e terminar como presidente! Além disso, as pessoas que estão há mais tempo na empresa demonstram grande amor pela companhia. Essa preocupação com o desenvolvimento das pessoas e com o desenvolvimento do amor pela empresa me chamaram bem a atenção. Que empresa consegue fazer isso?

· Como estudante de Engenharia Química, o Summer XChange contribuiu de alguma maneira para o seu aprendizado. Quais áreas no McDonald's um engenheiro químico poderia contribuir? De que maneira?

Um engenheiro químico poderia contribuir no McDonald's na parte de supplychain, ou cadeia de suprimentos. O processo pelo qual é pensando e planejado os produtos e seus processos de fabricação estão de acordo com o que aprendemos na faculdade. Na visita à Food Town, ou Cidade do Alimento, pudemos entender melhor (e na prática) como são preparados os pães e processadas as carnes que fazem parte do cardápio do McDonald's. Essa preparação nas fábricas e o controle de qualidade que deve ser aplicado fazem parte dos interesses de um engenheiro químico ou de alimentos.

· Você gostaria de trabalhar no McDonald’s no futuro? Se sim, por quê? Sinta-se inteiramente à vontade para responder!

Acredito que sim! Eu gostei da vida dinâmica que as pessoas têm no Mc.

· Abrir mão das férias para trabalhar no McDonald's valeu a pena?

valeu! Foi uma experiência bastante diferente das que eu já tive. Conheci pessoas muito legais, como o pessoal do restaurante CMV e também os consultores e gerentes que puderam compartilhar um pouco do tempo deles comigo. Foi um período de intenso aprendizado, pois tinha um dia para aprender processos e procedimentos que normalmente são vistos em semanas.

· Você acha que as pessoas de modo geral têm algum preconceito em relação a trabalhar no McDonald's? Você tinha? Conhecer a empresa por dentro, seus processos, seus controles, sua organização lhe surpreendeu? Você imaginava algo parecido com o que viu e vivenciou durante o estágio?

Sim, as pessoas em geral têm preconceito em relação a trabalhar no McDonald's. Acham que é subemprego. Acham que as condições de trabalharo são ruins. Eu também tinha um pouco de preconceito. Mas como tudo na vida, quando conhecemos temos outro olhar para a situação. A empresa realmente se preocupa com o funcionário. Programas como McAmigo, que dão assistência psicológica, jurídica, nutricional, financeira e outras assistências para os funcionários, assim como GymPass, que incentiva os funcionários a fazer atividades físicas nas academias, ou as salas de break, que são um espaço exclusivo para o funcionário poder descansar, assistir vídeos, ouvir música, jogar videogame, trazem uma qualidade de vida que quem está do lado de fora não conhece. Os funcionários têm um bom plano de saúde, têm refeição com qualidade nutricional e a possibilidade de crescer na empresa. Como ouvi de várias pessoas, muitas das vezes é no McDonald's que os funcionários criam sua segunda família. Eu não imaginava que havia toda uma estrutura para poder fazer o negócio grande do jeito como é hoje.

 

· Você acha que o preconceito e outras resistências que as pessoas eventualmente têm em relação à marca é por falta de conhecimento?

Acredito que em parte, sim. Quando você conhece a empresa por dentro, vê que há uma grande preocupação com higiene, com qualidade dos produtos e serviços. Em vista de vários outros lugares, hoje me sinto confortável e confiante no atendimento do McDonald's e em seus produtos. Caso queiram conhecer melhor, ao irem num dos restaurantes, peçam a anfitriã para fazer um Portas Abertas com você. Assim, poderá conhecer como é por dentro de lá, como os produtos são preparados e como a higiene é um dos principais aspectos do negócio.

· O que você acha que este programa Summer Exchange pode agregar para a empresa?

Acho que pode agregar a visão do cliente para problemas que eles veem no negócio e a visão do universitário para sugerir mudanças. Ao conhecer de forma rápida e profunda a empresa, conseguimos entender o que funciona e o que não funciona nela, e o que pode ser feito para melhorar, sem ter a visão um pouco viciada dos funcionários. Em resumo, um grande feedback.

· Você teria algum crítica ou sugestão a fazer em relação ao programa?

Acredito que poderíamos ter mais tempo com os consultores para poder entender melhor cada área da empresa, já que um dia é muito pouco para conseguirmos aprender os pontos mais importantes dessas áreas.

· Você indicaria o programa Summer Xchange para um colega ou amigo?

Sim, faria a indicação do programa com certeza!

Foto: Divulgação