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Feita com goiaba e açúcar, a goiabada cascão da região de Ponte Nova vai parar nas telonas em breve. A Atlântico Filmes inicia no dia 18 de março a gravação de um curta metragem que conta a tradição, a história e a importância da iguaria para a cidade.

As filmagens seguem até o dia 22 e o lançamento está previsto para julho. A diretora e proponente do projeto, Mônica Veiga, é natural de Ponte Nova e conta que o preparo desse doce é herança de sua família. “Lembro da minha mãe contando que desde os onze anos, ela ajudava a minha avó a fazer goiabada na roça. Por meio de um edital da Secretaria de Cultura de Ponte Nova, através da Lei Paulo Gustavo, estamos preparando um documentário sensível e os próprios produtores da cidade são os atores principais”, explica.

Dalila Pires, produtora executiva, acredita que o curta trará lembranças para gerações. “A goiabada cascão já faz parte da memória de muitas famílias. Vamos acompanhar a produção de cinco delas”, ressalta.

O filme “Doce Herança” traz histórias de como o doce permeia a vida dos produtores, passando de geração para geração. As memórias afetivas e as preparações tradicionais, que preservam a cultura gastronômica e valorizam os saberes e os fazeres, serão retratadas no documentário. Toda a produção do doce mantém viva a tradição rica que, mesmo com o passar dos anos, mantém características próprias.

O orgulho da população de Ponte Nova será captado e transportado para as telas. A produção vai contar como a cultura doceira se tornou tão importante para a cultura, a economia e a identidade de Ponte Nova e de Minas Gerais.

Goiabada Cascão

Há dez anos o doce foi registrado pela Prefeitura da cidade como patrimônio cultural e imaterial brasileiro e aprovado pelo Instituto Estadual do Patrimônio Histórico e Artístico de Minas Gerais (IEPHA -MG). De acordo com o decreto, o modo de fazer a goiabada cascão tem valor gastronômico, antropológico e é elemento integrante da identidade cultural de Ponte Nova.

Tradição na cidade, o doce é produzido de forma autônoma por diversas famílias. O nome cascão vem da casca da fruta que fica mais dura e escura, depois que cozinha. Essa característica traz um aspecto mais artesanal para o doce que surgiu em meados do século XVIII como forma de aproveitar as goiabas que sobravam nas fazendas.

A culinária foi a forma encontrada para conservar a fruta por mais tempo e gerar renda para os produtores. O doce representa a identidade e a resistência dos mineiros, sendo um símbolo de simplicidade, criatividade e persistência de um povo que soube transformar uma fruta simples em um doce sofisticado e saboroso que ultrapassou as barreiras de Ponte Nova.

Serviço: Documentário Doce Herança
Gravações: 18 a 22 de março, em Ponte Nova
Lançamento: julho/24 (previsão)
Instagram: @doceherancaofilme

Foto: @doceherancaofilme