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Depois de 35 anos no Mercado Central, o tradicional Bar e Restaurante “Casa Cheia” inaugura a segunda unidade em Belo Horizonte. Os sócios Ilmar Antônio de Jesus, Vinícius Pereira e Rafael Fabri, querem que o novo empreendimento reforce ainda mais o local como um ponto de referência em comida de boteco na capital e seja uma opção diferenciada de almoço na região da Savassi. A nova Casa Cheia tem ambiente mais amplo e sofisticado para 140 pessoas com quatro espaços distintos, incluindo mesas na calçada e serviço de almoço estendido.

O sócio chef do Casa Cheia Ilmar de Jesus, que também está à frente do negócio no Mercado Central, afirma que a intenção é fazer jus ao nome e manter o movimento. “O investimento foi alto para a adequação do espaço com ambientes diversificados. A arquitetura e decoração foram assinadas por Maura Braga e garantem o aconchego e requinte, mantendo o estilo característico da unidade do Mercado Central, com uma releitura no interior de tijolos e o consagrado balcão com vista para a rua”.

Ilmar explica que a valorização da gastronomia de Minas Gerais, reconhecida amplamente em diversos países, é o fator responsável pelo sucesso da casa no Mercado Central. Nada melhor que cultivar uma cozinha de raiz para manter essa tradição, resgatando pratos antigos e acrescentando a combinação com novos ingredientes. Um dos grandes diferenciais está no tempero artesanal. Muitos petiscos foram criados pela casa. Até mesmo os pratos que marcam presença em qualquer outro local ganham um toque diferenciado e personalizado, como é o caso do Cozido de Cordeiro, do Fígado acebolado com Jiló, tradicional no Mercado Central, e do pernil acebolado. O Mexidoido Chapado e o Feijão Mexicano são uma das especialidades do almoço. O cardápio também inclui pratos tipicamente mineiros, com destaque para a Vaca Atolada, Frango com Quiabo ou Ora-Pro-Nobis e Angu e Feijão Tropeiro, que em breve estará sendo servido no almoço durante a semana.

“O almoço estendido é uma das grandes novidades da nova casa, uma boa alternativa para quem, por algum motivo, precisa almoçar mais tarde. Os pratos individuais estarão disponíveis entre 11 h e 17 h. A partir de 17 h, já estarão disponíveis as opções dos Petiscos de Boteco que, geralmente, acompanham cerveja e a cachaça, com uma carta variada das melhores marcas”, conta Ilmar de Jesus.

A inovação da cozinha é favorecida pela formação do chef em Engenharia Civil e em Gastronomia, receita interessante para a elaboração precisa de pratos. Prova disso é o prêmio de 1º Lugar em 2005 no festival Comida di Buteco, com o prato Mineirinho Valente, levando  Canjinquinha, típica receita do interior de minas, com costela desossada ao vinho. Outra criação premiada em 1º lugar em sabor em 2008 é o prato Almôndegas Exóticas, a base de carne de Sol recheada com queijo e servida ao creme de abóbora com manjericão, um dos mais procurados. O estabelecimento também foi reconhecido pela importância na capital com a insígnia de ouro “Global Quality Management“, pela Espanha. “A constante preocupação em criar novos pratos e sabores foi essencial para planejarmos o Casa Cheia. Hoje, o ambiente faz parte do roteiro de turistas, quando o assunto é Comida de Boteco. Somos, inclusive, um dos bares mais premiado no concurso Comida di Buteco, evento nacionalmente conhecido”, afirma o sócio chef.

Os sócios afirmam que a abertura da casa será somente o início de novos projetos e ações para os mineiros. “Há seis meses, trabalhamos os detalhes desse projeto, pensando em como implementar outras atrações neste ano. Podemos adiantar que, além de novos projetos pioneiros gastronômicos, também faremos outras adaptações no ambiente”, revela.