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Diversos aromas, panelas borbulhando e receitas tradicionais prometem
tomar conta da Savassi, em Belo Horizonte, durante o Festival de Risotos do bistrô
no Quintal com Chefs. O festival ocorre na próxima sexta-feira (13 de março) a partir
das 19h, com pratos cuidadosamente pensados, onde o público acompanha os
chefs preparando as iguarias, em tempo real, como parte da experiência.
Durante o festival, em uma sequência definida pelo Chef da casa, Palmeira,
serão servidos quatro sabores diferentes de risotos, não revelados ainda pelo Chef,
e uma sobremesa. As bebidas são cobradas à parte.
Palmeira conta sobre o processo de preparação dos pratos para o festival. “O
público consegue presenciar todo o preparo direto das mesas, já que nossa cozinha
é parte do salão do bistrô. Além disso, o diferencial está na preparação de todos os
nossos risotos. A técnica de feitura é essencial. Como base, nosso caldo de
legumes é produzido lentamente, sem levantar fervura por, aproximadamente, 4h no
fogão a lenha, nada de ultraprocessados. Aqui no Quintal primamos pela comida de
verdade”, destaca.
O Chef também fala sobre trazer um festival como esse para a Savassi. “A
Savassi é vivenciada por grupos totalmente diferentes, para todos os gostos.
Promover um festival de risotos é proporcionar em uma noite, para grupos diversos,
uma experiência singular para os apreciadores desta gastronomia”.
As reservas podem ser feitas por meio dos números: (31) 98451-5671 ou (31)
98466-7219. O valor do festival é de R$108,00, por pessoa, com vagas limitadas.

no Quintal com Chefs

Nascido em 2020, o no Quintal com Chefs, no coração da Savassi, é um
restaurante com alma de um bom quintal brasileiro. Com cozinha contemporânea,
extensível ao salão, e decoração com personalidade e aconchego de uma casa com
jardim, com cerâmicas produzidas artesanalmente, pelo próprio Chef Palmeira, o
local se destaca por ser intimista em meio a loucura urbana de BH.

Além disso, um dos diferenciais da casa é a liberdade que o público têm de
acompanhar de perto o preparo dos pratos, em tempo real, pelos Chefs da casa,
adicionando sentido e exclusividade à experiência. O no Quintal com Chefs também
conta com um espaço repleto de plantas, onde é possível comer em meio a um
“oásis urbano”.

Serviço
Festival de Risotos
Local: No Quintal com Chefs - Rua Paraíba, 755, Savassi - BH
Data e horário: Sexta-feira - 13 de março - A partir das 19h
Reservas: (31) 98451-5671 - (31) 98466-7219
Mais informações: https://www.instagram.com/noquintalcomchefs/

Foto: Carina Medina