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Belo Horizonte recebe, nos dias 7 e 8 de março, a primeira edição do
Festival Origens Gastronômicas, um novo circuito gratuito que
nasce com a proposta de valorizar a cultura, os ingredientes e as
tradições culinárias brasileiras. A estreia acontece com o tema
Brasilidades, na Praça José Mendes Júnior, ao lado da Praça da
Liberdade, reunindo mais de 40 expositores em uma programação
que combina gastronomia, música ao vivo e experiências para toda a
família.
“A proposta é fazer um passeio pelas cozinhas regionais brasileiras,
onde os expositores selecionados representam diferentes estados do
país, trazendo receitas tradicionais e preparos que preservam a
autenticidade de cada região”, explica Humberto Ferreira,
empresário e idealizador do projeto.
O público poderá embarcar em uma verdadeira viagem pelos
sabores do Brasil, com um cardápio que reúne desde clássicos da
culinária regional até releituras criativas. Entre os destaques, o Sul do
país marca presença com o goulash (prato de origem europeia
incorporado à cultura sulista) que no festival ganha uma versão
especial em formato de pastel, preparado pela chef Valéria Borges.
Do Nordeste, o tradicional Acarajé do Quiel leva para o evento o
bolinho de feijão-fradinho frito no dendê e recheado com vatapá,
caruru e camarão seco, além do bobó de camarão, reforçando a força
da cozinha afro-brasileira. Já Minas Gerais estará, entre outros,
representada pela Origem do Sabor, que apresenta sua coxinha de
costela em versão gourmet.
Entre os clássicos que atravessam regiões, o público também
encontrará baião de dois, churrasquinho na chapa, churrasco no
fogo de chão e o torresmo de rolo da Bravus Assadores, preparado

lentamente até atingir crocância por fora e suculência por dentro.
Outro destaque é o Sanduíche Caipira, montado no pão baguete e
recheado com cortes como filé mignon, picanha, fraldinha e linguiça,
finalizado com raclette de queijo e queijo Canastra.
Na ala das sobremesas, a Sorvetes Porttobelo leva sabores que
dialogam com a brasilidade, como pé de moleque, queijo com
goiabada, doce de leite com queijo e milho verde, enquanto a chef
Renata Neves apresenta o Festival de Fatias de Torta, tendência que
vem ganhando espaço nas feiras gastronômicas do país.
Clássicos como o pão de queijo recheado, feijão tropeiro, galinhada,
arroz com costelinha e arroz carreteiro também são opções na lista
extensa do menu do evento. Para acompanhar, o público contará
com bebidas não alcoólicas, chopp Krug Bier e bar de drinks e
vinhos.
De acordo com Humberto Ferreira, a curadoria foi um dos pilares do
projeto. “Nosso foco foi selecionar expositores que realmente
representem suas origens. Cada operação passou por critérios
rigorosos de qualidade, técnica e proposta gastronômica. Queremos
que o público viva uma experiência autêntica em cada prato”,
destaca.
Além da ampla oferta de comidas, o evento também aposta em uma
programação cultural e de lazer, com shows ao vivo com repertório
de música brasileira reforçando o tema desta edição, espaço kids e
estrutura completa para garantir conforto e uma experiência
agradável para toda a família. “Cada detalhe foi planejado para que
as pessoas não venham apenas comer, mas viver um momento
completo de lazer, cultura e convivência”, finaliza Humberto.
Sobre o Festival
O Festival Origens Gastronômicas é um projeto composto por oito
eventos ao longo do ano, cada um com temática própria, curadoria
gastronômica especializada e sempre em novo local. A iniciativa tem
como missão resgatar as origens da gastronomia, destacando
histórias, técnicas e sabores que formam a identidade culinária do
país, além de fortalecer a cena gastronômica de Belo Horizonte.

Segundo Ítalo Rezende, produtor e realizador do projeto, o Festival
nasce com uma visão de longo prazo e forte compromisso com a
qualidade. “O Origens Gastronômicas foi pensado para ir além de um
evento pontual. Queremos construir um circuito sólido, que valorize
a verdadeira gastronomia brasileira, respeitando as tradições e
proporcionando experiências marcantes e de alta qualidade ao
público”, afirma.
O objetivo é consolidar o projeto na capital mineira, incluindo o
festival no calendário da cidade. “Belo Horizonte tem uma vocação
gastronômica muito forte. O Origens nasce para somar a esse
cenário e, ao longo das próximas edições, queremos crescer junto
com o público e com os parceiros”, conclui ele.
Para acompanhar todas as informações, novidades e atualizações do
evento, o público pode seguir o Instagram
@festivalorigensgastronomicas.
SERVIÇO
Festival Origens Gastronômicas – Brasilidades
Datas: 7 e 8 de março
Local: Praça José Mendes Júnior (ao lado da Praça da Liberdade) –
Belo Horizonte
Horários:
Sábado (07/03): 12h às 22h
Domingo (08/03): 10h às 18h
Atrações: gastronomia nacional, shows ao vivo, espaço kids e área de
bebidas
Evento Gratuito

Foto: Divulgação