Notícias

Contemplando instalações de ponta e com um maquinário composto por fornos combinados com a capacidade de produzir 2000 refeições/hora, o restaurante Pau Brasil, localizado nas dependências do Actuall Convention Hotel, inova o cardápio. A partir de janeiro, o estabelecimento disponibiliza novo buffet com o melhor da comida nacional e internacional. Aberto ao público externo, o buffet está disponível de segunda a sexta-feira.

Apostando na culinária temática, para o almoço, a casa oferece em cada dia da semana apetitosas refeições inspiradas nas mais diversas cozinhas. Do requinte e alta culinária da Itália à moderna comida contemporânea, passando pela singularidade do tropeiro mineiro, o restaurante proporciona um mix de sabores com o novo menu, preparado exclusivamente pelo Chef Eduardo Martins, que comanda a cozinha do restaurante.

Para o jantar, de segunda a sexta-feira, o restaurante se especializou em um autêntico buffet italiano composto por antepastos, queijos e frios variados, saladas, dois tipos de creme ou sopa e estação de massas ao vivo. A casa também proporciona pratos à la carte, em que o cliente escolhe três acompanhamentos e um grelhado de sua preferência, como salmão, picanha, bacalhau e outros, sistema também utilizado durante os sábados e domingos.

O restaurante ainda possui um cardápio recheado de sobremesas. Doces mineiros, pudim de leite, profiteroles, cheesecake, manjar de coco, crème brûlée, mousses e tortas variadas são algumas das deliciosas opções de doces disponíveis no estabelecimento. Para os amantes de boas bebidas, a casa possui um eclético cardápio com destilados, licores, whiskys, vinhos, drinks, cervejas, refrigerantes, cafés e sucos naturais.

Como diferencial, o supervisor de A&B do Restaurante Pau Brasil, Marcelo de Paula, destaca a produção das proteínas, que utiliza o método de cocção SOUS VIDE, onde as proteínas são preparadas em baixas temperaturas a vácuo. “Essa técnica garante uma carne macia e suculenta”, explica o profissional. 

Foto: Divulgação