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Apreciadores e interessados em gastronomia poderão participar de um encontro com o chef de cozinha Edson Puiati, no dia 20 de fevereiro (terça-feira), das 14h às 16h, na Cozinha Escola Mineiraria Mercado Central. O espaço fica localizado na parte central do estacionamento do Mercado Central de Belo Horizonte. Para participar, basta fazer a inscrição prévia pelo siteuna.br/encontrocompuiati. A entrada é gratuita, porém as vagas são limitadas.

Durante o encontro, Puiati fará um bate-papo sobre a formação gastronômica, o mercado, a empregabilidade e o futuro da profissão. Além disso, o chef realizará uma aula show com o passo a passo da produção de um prato. A degustação também será feita pelos participantes.

A Cozinha Escola

O Centro Universitário Una é o responsável pela curadoria gastronômica da Cozinha Escola Mineiraria, do Mercado Central, por meio do programa do governo do estado de Minas Gerais, +Gastronomia, que leva cursos de culinária gratuitos para a comunidade. A ideia é reunir todas as iniciativas da administração estadual para incentivar, fomentar e valorizar a cadeia produtiva da gastronomia no estado.

Nesse contexto, visualizando a criação de uma identidade cultural e gastronômica, desenvolveu-se a marca Mineiraria. O objetivo foi dar à gastronomia mineira cada vez mais força, para se consolidar como um ativo reconhecido nacional e internacionalmente, tendo suas atividades, programas e ações realizados de forma colaborativa e participativa entre os diversos atores do setor.

Foto: Divulgação