Notícias

Na cultura gastronômica japonesa, o arroz reina soberano. O cereal é consumido em todas as refeições, inclusive nos lanches! No café da manhã, ele é aparece junto a uma tigela de sopa missô e outros acompanhamentos que podem variar de omelete a peixe grelhado. No lanche, aparece na forma de oniguiri, um bolo de arroz, geralmente em forma de triangulo com alga nori. Podemos dizer até que o arroz também está presente no happy hour, já que é a base para a produção de sakê. 

Já no almoço e jantar, vem na forma que é mais conhecido no Brasil: sushis e makis.  “O sushi foi criado pelos pescadores japoneses, que usavam o arroz cozido com vinagre para conservar os pescados durante o transporte”, explica Lucas Oliveira, um dos sócios do Kanpai, restaurante de Belo Horizonte, prestes a inaugurar sua segunda unidade.

Por lá, também faz sucesso um outro prato típico feito com arroz, o yakimeshi. Alguns, dizem que é a versão japonesa do risoto, já para outros, lembra o nosso mexido: arroz com legumes, carnes e manteiga.

O yakimeshi é um prato em comum com a culinária chinesa, país onde essa história começa. As primeiras plantações de arroz em solo japonês aconteceram há mais de 3 mil anos, quando o cereal foi trazido da China.

Sobre o Kanpai

Inaugurado há sete anos no bairro Sion, em Belo Horizonte, o restaurante Kanpai sempre esteve à frente do seu tempo. Há época, já trabalhava com menu digital e apostou na coquetelaria autoral. E sem perder a qualidade da comida de vista, é claro.

“Partimos do principio que entregar uma ótima gastronomia é o mínimo que temos que fazer” diz Lucas Oliveira, um dos sócios da casa. “O Kanpai tem o propósito de conectar as pessoas. Por aqui, nós incentivamos para que as trocas diárias que acontecem entre a própria equipe, com os clientes, vizinhos, etc, sejam sempre gentis, acolhedoras. Buscamos proporcionar uma experiência surpreendente através de uma culinária japonesa nada tradicional”, completa ele.

A intenção é que os clientes se sintam em casa. Para família com crianças menores, algumas distrações, como io-io, massinha, quadro mágico e bolha de sabão. O restaurante também é pet friendly e oferece água e petiscos pet sabor salmão para eles.

No menu, criações modernas e opções tradicionais. Em comum, a escolha pelos melhores ingredientes. Quem assina o cardápio é o chef Adair Silva, que junto de Guilherme Xavier completa o trio que comanda o restaurante.

Por lá, é possível encontrar pratos como o Tako (sashimi de polvo importado espanhol, considerado por muitos o melhor do mundo) – R$59,90/ 6un; Sake Kanpai (salmão curtido em shari, azeite e lemon pepper por 24h) - R$44,90/ 6un; Vieira Aji Amarillo (seladas com molho de aji amarillo, com alho negro e ovas de massagô) - R$49,90/ 2un; Trufado Kanpai (sashimi de anchova negra, ovas de massago, alho negro, cebolinha, azeite trufado e flor de sal) - R$ 32,90/ 2un e um delicioso sashimi de atum com foie gras levemente selado - R$49,90 / 2un.

Sushis, makis e sashimis clássicos também fazem parte do cardápio ao lado de pratos quentes como frys, teppans e lámens como o Misso Lámen, que é servido com uma fatia de frango levemente grelhado, com molho de pasta de missô, com cebola e gengibre, acompanhado com shitake moyashi e alho poró - R$39,90. Há opções vegetarianas e veganas.

Novidade, o menu degustação acaba de ser implementado. Ao pedi-lo, o que cliente tem a chance de fazer um passeio pelo cardápio, passando pelas entradas, sushis e makis, além de opções especiais. O menu, com 24 itens, é R$xx,00

Para mais informações, por favor entre em contato.

Serviço

Kanpai

Horários:

Segunda a quinta: 18h às 23h

Sexta: 18h às 00h30

Sábado: 12h às 16h | 18h às 00h30

Domingo: 12h às 16h | 18h às 23h

Rua Pium-í, 1122 – Sion

Fixo: (31) 3656-4621

WhatsApp: (31) 9 9555-1883

https://www.instagram.com/kanpaibh/