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O brasileiro está mais focado em cuidar da saúde e essa mudança de hábito foi comprovada por pesquisa recente do Ministério da Saúde, registrando um aumento no consumo de frutas e hortaliças. O crescimento do número de adultos que praticam atividade física regularmente passou de 30,3% para 33,8% nos últimos cinco anos; a quantidade de fumantes caiu e o número de habitantes com excesso de peso parou de crescer, pela primeira vez em oito anos. A alteração de hábitos está se refletindo em diversos setores, ente eles, o segmento de eventos. O conceito de festa saudável está se tornando uma tendência e ganha corpo com a criatividade dos profissionais que atuam nessa área.

No Espaço W11 – Complexo de Eventos, em Belo Horizonte, as confraternizações exploram o esporte e o estímulo à atividade. Isadora de Oliveira explica que 60% dos eventos realizados em 2014 utilizaram as quadras de futebol society. “As quadras têm sido bastante usadas para festas de adultos e infantis, incluindo eventos empresariais, com times femininos e masculinos. As festas infantis normalmente vêm acompanhadas de jogo de futebol, playground e atividades com monitores. Temos procura por recreações como pique cola, rouba bandeira, corre cutia, brincadeiras que desenvolvem habilidades físicas, trabalho em equipe e o espírito esportivo”.

O complexo inovou ao criar o pacote promocional para festas infantis: o Combo Torneio. O evento tem torneio de futebol, narrador, entrega de troféu, incluindo as atrações e todo serviço de apoio necessário. “Observamos que o brasileiro está mais antenado e preocupado com a saúde, refletindo, naturalmente, no segmento. Hoje, por exemplo, é comum termos suco em festas que, antigamente, só serviam refrigerantes. E, a questão da atividade física ao ar livre, também está ganhando espaço, porque as pessoas passam muito tempo dentro de casa e na frente do computador, as crianças ficam muito envolvidas com vídeo games. Os clientes estão querendo opções que fujam à rotina diária. As práticas saudáveis estão sendo incorporadas de uma forma muito positiva”, afirma Isadora.

A mudança de comportamento também é notável nos cardápios. Os salgadinhos fritos estão sendo substituídos por sanduíches naturais, o refrigerante por suco e águas saborizadas e nos doces, o uso de frutas aumentou. A nova tendência já está sendo sentida pelos buffets. O Buffet Fora do Comum trabalha com um cardápio personalizado e atende a consumidores que estão em busca de uma alimentação saudável, sem perder o prazer da alta gastronomia. “Percebemos a preocupação das pessoas em receberem produtos sem fritura, mais frescos e naturais. Os pratos com opções saudáveis correspondem a 80% do menu”, conta a Chef de cozinha do buffet Cristiane Lacerda.

As opções são diversas e mantêm o conceito de uma comida leve e nutritiva. “Criamos petiscos assados, minisanduíches naturais, fingerfoods criativos e personalizados. Para as bebidas, as opções mais pedidas são as águas saborizadas, preparadas como bebidas leves e refrescantes com frutas vermelhas, abacaxi com hortelã, tangerina e kiwi. Os coquetéis com frutas também fazem parte desse tipo de confraternizações”, revela Cristiane.