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A escola da Plataforma Albanos de Cerveja inicia fevereiro com uma agenda intensa de cursos e palestras sobre o universo etílico. Em parceria com a Academia Sommelier de Cerveja, os eventos acontecem no Albanos Hub Cervejeiro, no Sion, que possui um andar totalmente dedicado a aulas e degustações.

Destaque para a 15ª turma do curso “Sommelier de cerveja”, nas noites de segunda-feira. “O cronograma abrange toda a cultura cervejeira, desta vez, com duas novas disciplinas: ‘Introdução ao estudo do uísque’ e ‘Direcionamento de carreira’”, adianta a beer sommelier Fabiana Arreguy, diretora da Academia e coordenadora do curso. Com duração de um semestre e carga aproximada de cem horas, as aulas ainda abrangem tópicos como história da bebida, ingredientes, harmonizações,glassware, serviço de chope, entre outros. As classes foram iniciadas no dia 4 de fevereiro, mas a escola recebe inscrições até esta sexta, dia 8.

Outra novidade é o evento “Introdução ao mundo do whisky”, no dia 19 de fevereiro. O encontro, dirigido por Rafael Sá, da DrinkIT, e Ricardo Fonseca (@ricardowhisky), ambos membros da Whisky Maniacs, irá contar com degustação de diversos exemplares do destilado, de várias nacionalidades. A turma já está completa, mas o workshop terá uma segunda edição, já confirmada, em abril.

Começa também em abril, no fim de semana dos dias 13 e 14, o curso intensivo “Especialização em estilos”, em parceria com a escola Science of Beer, de Florianópolis (SC). Com certificação internacional, o programa é aberto para quem já é sommelier de cervejas e deseja se aprofundar neste universo. O cronograma, dividido em três fins de semana, em diferentes meses, enfatiza a história, a descrição e os critérios técnicos de aproximadamente cem estilos e subestilos, desde os tradicionais até os atuais, das escolas alemã, belga, inglesa e norte-americana, aprofundando-se nas avaliações sensoriais.

Foto:  Luciana Chein