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Quais foram as escolhas e os caminhos que fizeram com que um médico deixasse a carreira promissora pra trás para se tornar um dos chefs mais renomados do país? Como um profissional referência, que veio de um campo distante da gastronomia, vê os caminhos para prosperar e ser feliz na área? São essas as questões que norteiam nosso encontro com o querido Léo Paixão.

E quem é Léo Paixão?

A cabeça, as mãos e o coração por trás do Glouton.

Léo tem formação em medicina, mas abandonou tudo para cursar culinária na Escola Superior de Cozinha Francesa em Paris. Lá, trabalhou com diversos chefs estrelados, como Joel Robuchon e Pierre Gagnaire, antes de regressar ao Brasil, onde chefiou o premiado Taste Vin. Após essa experiência, abriu seu próprio restaurante: o Glouton. Desde os primeiros meses o Glouton ganhou os mais importantes prêmios regionais e nacionais como Chef do Ano nas Revistas Veja e Encontro, Restaurante Revelação e Melhor Restaurante Contemporâneo também pelas duas revistas entre 2013 e 2015. Ganhou Chef Revelação do Brasil pelo Guia 4 Rodas 2014 e Restaurante do Ano Região Sudeste 2016. O Glouton é o primeiro lugar no TripAdvisor em Belo Horizonte desde 2015. Leonardo faz uma gastronomia criativa e sensível, mineira e francesa, adulta e infantil, sempre preocupado, antes de tudo, em encantar o paladar, os olhos e a alma dos clientes.

Vem com a gente?

Vamos nos reunir na casa dos amigos do Café Noéte.

Que fica na Rua São Domingos do Prata, número 475, no bairro Santo Antônio

A casinha do Noéte é super intimista e estamos disponibilizando apenas 25 convites para que todo mundo fique confortável e possa trocar figurinhas com o Léo. O ingresso dá direito também a uma rodada de Backer, por conta da casa.

Foto: Divulgação