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“No meio da rua, lá de longe, eu vejo Minas com Bahia”. A música de Daniela Mercury ilustra a conexão gastronômica entre os dois Estados feita pelo Restaurante Abaianera que oferece legitima culinária baiana, além de diversos peixes, moquecas e pratos mineiros.

A casa tem dois pratos-chefe: o “Acarajé”, servido em prato “mandala” para que o próprio cliente coloque o recheio e temperos ä gosto, e a inigualável “Moqueca de Peixe e Camarão”, servida em panelas de barro que mantém a alta temperatura do prato e diversas opções de petiscos para acompanhar a cerveja sempre gelada e o bom papo.
Inaugurado há sete anos no Santa Tereza, o Abainera tem localização privilegiada, na Rua Bocaiuva,  rodeado pela arquitetura tradicional com suas casas antigas e o ambiente cultural e aconchegante que ainda remete ao movimento Clube da Esquina e clima de boemia. 

O restaurante está sob nova direção que manteve os pratos já aclamados pelo público e acrescentou novidades no cardápio, decoração, incrementou  programação cultural com atrações musicais no fim de semana e trouxe o renomado chef Don Klebinho, que morou em Porto Seguro e Ilhéus  durante cinco anos.

Com experiência internacional, Klebinho já comandou cozinhas em países como México, Espanha, Portugal, França e cidades brasileiras como Rio, São Paulo, e diversos restaurantes em BH, além das nordestinas citadas. Para o Abaianera, ele adaptou o tempero baiano, como o dendê, para o paladar dos mineiros.

A casa também oferece enorme variedade de peixes, sempre frescos e com muita qualidade. Entre eles o “Salmão ao Molho Maracujá” e “Traíra sem Espinha Empanada” (acompanha feijão de corda, salada abaianera, arroz, e farofa). A culinária mineira ganha destaque com a “Carne de Sol Grelhada na Manteiga de Garrafa” (acompanha feijão de corda, mandioca cozida, banana da terra frita e arroz). E até a internacionalmente famosa “Paella Marinera”, prato espanhol, pode ser encontrado no cardápio.
Foto: Divulgação