Notícias

No dia 31 de janeiro, o Cocana Gourmet irá comemorar o seu primeiro aniversário e, para celebrar a data, vai “presentear” os clientes com dois chopes a cada porção Localizado na Av. Portugal, no bairro Santa Amélia, o restaurante oferece aos clientes o que há de melhor da culinária de botecos, tendo como foco a gastronomia mineira. Ao todo, foram investidos cerca de R$1 milhão, incluindo estrutura, contratação e capacitação profissional. O espaço possui 500 m², tem capacidade para atender até 160 pessoas e conta com 17 funcionários. A casa traz diversos petiscos assinados pelo chef Eduardo Queiroz, além de carta de cervejas importadas. Dentre as opções estão o Carpaccio de Salmão (lâminas de salmão resfriadas, temperadas com molho shoyo e mel, acompanhadas de lascas de parmesão e alcaparras frescas), a R$ 22,90; Jabá Cocana (carne de sereno desfiada envolvida em manteiga, cebola, farinha do norte e mandioquito), a R$32,80; Lula Veneziana (anéis de lula salteados em alho e flambados em vinho branco), a R$34,00; Linguicinha de Vitelo (salteada e caramelizada em mel e vinho tinto), a R$24,90. Para beber, são oito variedades de chopes a partir de R$ 4,70, cervejas especiais como a Amstel Plus (R$ 5,80), a Edelweiss (R$ 12,90) e a Muphys Irish Stout (R$ 16,00), coquetéis, destilados, entre outros. Em julho do ano passado, a casa teve o cardápio reformulado com o objetivo de oferecer pratos mais sofisticados e ampliar as opções do restaurante. No mês seguinte, o Cocana Gourmet incluiu nos seus serviços o almoço executivo, que é servido de segunda a sexta-feira. Além disso, para fidelizar os clientes e conquistar novos públicos os empresários têm investido em promoções em redes sociais, contratação de profissionais e consultores especializados, criação de combos e participação em circuitos e feiras de gastronomia. Os investimentos resultaram em um crescimento de 40% do faturamento do grupo, nos últimos três anos, considerando o Cocana Beer, que também passou por reformulações na infraestrutura e nos serviços. Site: http://www.cocana.com.br