Coberturas

Verdadeiro tesouro cultural, a Casa Palma se preparou para receber, no dia 04 de junho (quarta-feira), às 17h, a convite da presidente do Conselho Empresarial de Turismo e do Conselho Empresarial de Cultura, Flávia Badaró, um grupo seleto da Associação Comercial e Empresarial de Minas – ACMinas, do Conselho Empresarial da Mulher Empreendedora (CEME) e também representantes da ABIH (Associação Brasileira da Indústria de Hotéis), para uma visita guiada seguida de degustação de vinhos e queijos premiados.

O evento contou com um número expressivo de visitantes, que puderam vivenciar toda a história da casa e seu propósito por meio de Júlio Palma, proprietário, curador do espaço e filho do pintor Fernando Palma. Os participantes também puderam apreciar obras de alguns artistas que fazem parte do Coletivo Casa Palma.

Entusiasta da arte e da cultura, Júlio Palma conduziu os convidados pelo antigo ateliê de seu pai, dividindo-os em dois grupos para compartilhar histórias e segredos contidos em um diário e em obras deixadas por Fernando Palma. Durante todo o tour, emoções e sensações foram despertadas nos participantes, que se conectaram com a sensibilidade e o poder transformador da arte.

Ao término da visita, todos os presentes se dirigiram ao salão principal para uma experiência sensorial, com a degustação de vinho fino de inverno, produzido pela Vinícola Stella Valentino, localizada na cidade de Andradas – MG, e queijos artesanais GOA, genuínos da cidade de Aiuruoca – MG. Também estavam disponíveis para degustação os tradicionais pães de queijo da Pão de Queijaria e as geleias de jabuticaba da Sabarabuçu.

O vinho oferecido foi o Tempranillo Gran Reserva 2022, um rótulo que apresenta notas intensas, evocando a elegância das frutas maduras, com sutis toques de madeira e especiarias que se entrelaçam harmoniosamente. “Ao degustá-lo, você perceberá sua estrutura elegante e encorpada, perfeita para quem busca uma experiência de paladar refinada”, explica o sommelier e embaixador da vinícola Stella Valentino, Marcel Gomes. “Esse rótulo conquistou, recentemente, na Grande Prova de Vinhos do Brasil, as premiações: medalha de duplo ouro como melhor Tempranillo do Brasil e melhor vinho tinto do estado de Minas Gerais”, concluiu o embaixador.

Já o queijo servido foi o premiadíssimo GOA Mantiqueira de Minas, em três diferentes maturações: 30, 120 e 180 dias. Ou seja, o mesmo queijo em três “idades” distintas. “Cada estágio de maturação provoca um sensorial diferente, alterando principalmente a textura, o sabor e o aroma”, comenta o queijista e responsável pela qualidade da produção e maturação dos queijos GOA, Natanael Laporta. “O queijo GOA de 30 dias apresenta um sabor suave e textura firme; o de 120 dias tem textura macia e sabor levemente adocicado; já o de 180 dias apresenta maior complexidade sensorial, com textura granular, muito umami, picância equilibrada no retrogosto e presença de cristais de tirosina em sua massa”, explica Laporta. “Usamos a nomenclatura ‘tipo parmesão’ como uma referência, já que o sabor se aproxima mais do queijo parmesão. Entretanto, a região da Serra da Mantiqueira, onde é produzido, confere características únicas ao queijo, que recebe então essa classificação”, complementa.

“Uma experiência encantadora que uniu história e sensibilidade artística, onde cada detalhe do espaço nos transporta para uma jornada de reflexão e beleza, proporcionando ao nosso grupo essa vivência tão rica”, relata Adriana Rocha Macena, presidente da CEME/ACMinas, que visitou a casa pela primeira vez.

A Casa Palma está aberta para visitas agendadas pelo WhatsApp: (31) 99165-8310.

Rua Monte Alegre, 225 – Serra, Belo Horizonte/MG - Site: www.casapalma.com.br